小洞天给府衙送去20份蟹黄汤包,那就是四个蒸笼,管事得知后,立马分了一份出来,装进自家小蒸笼之中。
急匆匆送到顾凯芝书房。
揭开蒸笼盖。
里面倒是没有多少雾气。
一眼看清蒸笼格子内躺着的四个小汤包。
顾凯芝稍微一愣,嘴中嘀咕出一句:“汤包。”
蒸笼稍稍一晃。
包子里的汤汁竟随之摇晃。
他可从未见过此等包子,怪不得名曰“汤包”。
“顾公,你别瞧了,快试试。”
“对了,还有口诀。”
“轻轻提,慢慢移。”
“先开窗,后吃汤。”
顾凯芝看了眼管事,接着拿起筷来,一边重复管事的话来:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吃汤。”
轻提慢移的吃了一个。
紧着,直接往嘴里送了一个。
汤包大小合适,恰好一口一个。
能见汤汁晃动,包子皮相当之薄,不仅薄,且韧劲足,光是这种皮,他就从未吃过,连听都不曾听说过。
再品这馅儿。
海味鲜香。
口感实道。
神奇的是居然还包含不少汤汁。
到底是如何做到的?
想了想又吃了一个。
汤包已不烫口,一口一个,鲜美汤汁在口中溢出的感觉,他情不自禁说道:“妙哉妙哉!”
等回过神来,张了张口,他又轻轻摇头:“可惜,回味稍显腻。”
“遭了!”管事忽然转身,从门口小厮那里取了个小碗回来:“忘了。顾公,柳掌柜说要沾这调料吃。”
“什么调料?”
“姜丝和醋。”
顾凯芝重新试了一个,小心翼翼提起汤包,沾了少于的姜丝和醋。
这一次。
感觉又有所不同。
“顾公,如何?”
“还有吗?”
“有是有,有些凉,我让厨房上灶再热热?”
管事立即吩咐小厮去了。
等又一笼汤包送来,顾凯芝吃了一个又摇起头来。
“怎么?”
“味道却是差了不少。”
管事无奈说道:“已经派人去瞧了,铺子早关了门。”
“不碍事,明日我亲自去。”
“顾公……他们明日不开门,后日也不开门。”
“为何?”
“每月初五,十五,二十五,铺子关门休息,蟹黄汤包卖到了初五,他们掌柜说多休息一日。”
顾凯芝再次愣了愣,随后,露出一副哭笑不得的神情:“倒是没听过,铺子还有休沐一说。”
管事接着说道:“听闻那鸭血粉丝汤,也是一绝,可惜今年没有口福,今早天不亮,已有人在铺子门口排起长队来。”
因顾凯芝作风严谨,管事自然知晓哪些事不能干,譬如,插队,或让铺子给府衙开小灶这种事儿。
府衙的人去那里凑热闹,显然也并不合适。
“诗集拿到了吗?”
“差点把这事忘了,在府衙,我马上去取。”
管事把东西撤下去。
顾凯芝起身走向窗边,推开半扇窗,望着早早出来的明月,眼前似浮现那日的画面。
前来闹事的人,一个躺地求饶,两个撒腿就跑。
死者为大。
蟑螂兄?
他忍不住笑了两声。
笑过之后,又想起在他耳边重复好多遍的话。
铜钱不止一面,要看见另一面。
小小一个铺子,背后却关乎几十百号人。
知之为知之,不知为不知,乃智也。
纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。
做人做事做学问,切记,实事求是,不可只见那庙堂之高。
还有那小洞天外墙的诗篇。