学府路南侧的铺子，与后面一排铺子背靠背相连，而这个夹道，就在街的尽头，夹道一侧的墙，一直连着后面的陈记酒馆外墙。
学府路另一端的尽头，那里是一个拐角铺子。
因此，整个一条街，不过只有这一面墙。
跟陈掌柜签订的租赁协议里，她明确提到了这面墙的使用权，对方却不以为意——自然是非常好的。
早在洪家村时，已经在脑海里构思装修方案，再来看一次场地，主要是讲给芳草、孙二，以及孙小猴听，没错，确实是要讲给孙小猴，她发现他的动手能力特别强。
别看人家不过是个八九岁的孩子，她一边说一边比划，最后，孙小猴真能捯饬出个八九不离十的玩意儿来。
“没问题！包在我身上！”说着，孙小猴蹦哒两下。
由于陈掌柜已经让人打通了那堵墙，后面连着的院子特别小，但比起前面大堂，孙二对他的厨房已十分满意。
孙二收拾厨房去了。
倒是芳草，跟中邪一样，在铺子里面走过去走过来，一遍遍翻来覆去没完没了的走……
“你干嘛呢？”
“小姐……”芳草长叹一声：“这，这哪里放得下食案？我已经算了好几次，一食案，四掌长，铺子宽度，只能放下一方食案，若是放上两方，客人坐下了，其他人就过不去了……”
如果以一个桌子作为尺量，铺子宽三个桌多点，长近九个桌，横着摆两个桌子，确实是中间走不了人。
但是——
“我们就放一个。”
“一，一个？”芳草的眼神跟探测仪一样，又在屋子里扫了一遍：“咱们拢共放三四方？”
现在又不流行拼桌。
即使流行，也没几个人喜欢跟别人挤在一块儿。
只要有单独的桌位，基本都会去坐空位。
所以呀，她决定把桌子一分为二，左右靠墙放，一人一桌，中间当然就宽敞了，整个靠墙贴半桌，满座情况下，铺子可以容纳15人。
她拉着芳草回到门口：“这破门要拆了，改成折叠门，你就坐在这里。”
“我坐门口？”
不是外门口，而是门内侧。
芳草的工作是——收银员。
“我呢？”孙小猴凑到她身旁，一脸兴奋的模样：“大姨姐，我在哪里！我在哪里？”
“首先，不能再喊我大姨姐。”
“那喊什么呀？”
“掌柜，柳掌柜。”
“掌柜万福！”孙小猴蹦哒着作了两个揖：“掌柜啊，小的，小的在哪儿候着啊？”
“你在那边，帮你二哥传菜。”
“啊……都看不见外面。”
“那里可是非要重要的地方！没有你，做好的菜，怎么拿出来，没有你，用过的餐具怎么拿进去？小猴子，没有你，咱们铺子就完蛋了！”
“哎呀！我那么重要啊！”
铺子最里端有个1.5平方的空间，打通以后，虽然能够连接后面的院子，却也只是一个狭长的通道。
目前财力有限，三个人都得安排起来，后面的院子改成了厨房，同时有一个储物间，有堆放东西的地方，也有一个上下铺，可以临时休息。
孙二把菜品做好后，孙小猴端到通道口子的横台上，那里实际上就是出菜口，由一位阿姨把菜送给客人，顺便把用过的餐具取走，再放回出菜口。
只是放菜和收拾餐盘，阿姨的工作并不难。
她在洪家村找了两个妇人，一人在前面大堂，一人在后面洗碗或给孙二打下手，有事情也可以请假。
每月初五，十五，二十五，关门休息，节假日除外，并且是带薪休假。
“带，带，带薪休假？”
“对了，每个月三，发上一个月的工钱。”
在古代，按“年”发薪的情况，非常常见，跳槽