人喜欢吃,一部分人坚决不碰。
仁王雅治对一切都感觉到好奇,提灯自然早就尝试过,开口道:“吃。”他麻利点了好几个烧鸟菜式,例如京葱鸡肉串、鸡肉丸等等。
“可恶。仁王前辈你怎么可以自己独占点菜机会呢?”切原赤也大呼小叫,冲过来开口噼里啪啦说自己要吃这个,要吃那个,搞得乾十字文脑袋都大了,最后还是真田弦一郎将两个不安分的家伙捉回到座位上,进行一番强制镇压。
巨大的烧烤炉中已经传出香味。因为来的比较晚,WWw.52gGd.Com大多数人没有看见里面烤了什么,纷纷探出头来,鼻子朝着香味的方向猛吸一口,连嘴巴里的烧烤都变得索然无味。
果然。人家能成为专业厨师还是有道理的。
乾十字文将最后一批烧鸟料理结束。这批冷冻的鸡肉口感定然不如先杀的,乾十字文考虑到还是众人对日本口味还是更喜欢,除了一锅辣椒炒鸡后,其余的鸡肉都做了烧鸟。
只要是烧烤,根本考验得还是火功。
对于烧鸟而言,火候与离火距离可以决定最终成品的好坏。但有经验的食客,看见烧鸟的第一眼便知道比控火更重要的是穿串的技巧。
穿多少,切多少,之间的间距,每一块肉的薄厚,都是烧烤的前置条件。在日本烧鸟届甚至流传着“穿串三年,烧鸟一生”的说法,意思就是没有几年功夫很难将烧鸟的两大功夫做到优秀。
“鸡皮好了。”
等候在烧烤架前的数人快速出手,风卷残云之间,乾十字文甚至看见有人拿起了网球拍。
乾十字文:?
等等,这是要做什么?他还没有来得及思考,一边喊起来,“乾君多做一点酱烤风味吧。”而另外一段大呼,“盐烤,必须是盐烤。”和世界上任何食物一样,烧鸟也是存在制作导致的风味差别。
其一,叫做酱烤,能够让食材更加有滋味,通俗而言就是利用酱料丰富味觉。
其二,就是盐烤,因为盐是主要的调味品,故而能最大程度保留肉的香味。每一家烧鸟店,都会用过不同的酱料刷取次数和盐的种类,食材迥异,用量众寡,制作出属于自家店铺的风味。
“酱料才是乾君的灵魂!”
“烧鸟就要就要吃原味!技术才是乾君的灵魂!”
早已经被猪搏杀了灵魂的乾十字文,面无表情看着初中生们斗嘴,目瞪口呆看着一群人聊着聊着,提起网球拍朝球场杀过去。
乾十字文:?
他觉得这一幕有些熟悉,又有点陌生,最后看向大快朵颐的秋山勉,得到了最终答案。
“运动少年的食戟罢了。”大叔一口一根鸡皮,根本不够吃,“远月不也是这样吗?事情解决不了,就用食戟来解决。换种方式罢了。”
等他们分出胜负,乾十字文的烧鸟都被其余人瓜分完了。秋山勉多吃了几口,不看中分量,只在意雨露均沾,最后他走到甜品区,盯着里面的冰粉露出垂涎的目光。
“小子。”秋山勉立正,“快点打开。”
“你又不是网球社的人。”
“身为长辈,我有必要为他们试试毒。”
乾十字文决定这辈子都不会再给秋山勉吃一口自己做的饭。他无视大叔的无理取闹,空气中,果木焚烧产生的草木香味和猪肉特有的油脂气味飘散而出。乾十字文打开烧烤炉,拿起酱料给猪又刷了一遍,并额外加上一层蜂蜜。
黑山猪正式进阶为烤猪。
秋山勉本来想借题发挥,帮乾十字文要一只烤乳猪,在发现对方也是自己的债主后,灰溜溜夹起尾巴狼狈逃跑。
于是,乾十字文只好将猪头去除,砍下肘子,清理内脏,徒留下半条猪,硬生生塞到炉子里。至于为什么不塞一整头猪——那是真的塞不下了。
余下的半头猪也正好做点其他料理。
乾十