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蒜香黄油炸鸡(3 / 3)

今天坐在另外两人旁边,属实像个陪衬。

这两家竟都是管事人亲自前来,看来传言非虚。

这位二娘子的手艺,定不简单。

若真是如此,这桩生意怕是轮不到他头上了。

董华荣念及此处,脸上不免挂起一丝苦笑。

也罢,只当来见个世面。

明昭神色如常,眼神极快从几人脸上转了一圈,心里大约有了个底。

一个来吃饭的,一个意图不明,但显然心思不在食物上,最后一个倒是真心想谈生意,但没前两个有钱,怕是拿不出她想要的价格。

明昭暗叹一声,赚钱不易啊。

几人各怀心思,但事已至此,明昭并不想退缩,她相信自己的厨艺。

明昭定了定神,只专注去做炸鸡。

腌好的鸡块捞出,加入蛋液和淀粉裹匀,放入油锅炸至金黄,升高油温后复炸一次即可捞出。

另起锅放入一小块黄油、蒜末、酱油和蜂蜜,大火收汁至黏稠,倒入炸好的鸡块搅拌。

每一块炸鸡上都裹着一层琥铂色莹润油汁,撒上白芝麻作点缀,蒜香黄油炸鸡便完成了。

上菜时,蔡老头四人面前,每人一盘炸鸡、一小碟水萝卜,并一碗石榴冰饮。

炸鸡色泽金黄,水萝卜白如雪片,冰饮嫣红清亮。

光是视觉上,就令人挪不开眼。

现炸的鸡块冒着热气,独特的乳脂香和油香袅袅绕绕,间或被蒜香掩住,又争相往外窜去。

董华荣连寒暄都忘了,径自拿起筷子,夹起炸鸡就往嘴里送。

酥脆的外衣在唇齿碰撞之下,猛地破开一道口子,鸡汁瞬间爆在口中,烫得舌尖一阵发麻。

制作禽肉本需下入大量酒或葱姜去腥,导致其原味便叫姜味掩盖,很难显出禽肉本身的原汁原味。

但二娘子这道炸鸡,保留了鸡肉的本味,蒜香为辅,隐隐还藏着几分不知从何而来的乳香气。

酥脆外皮在口中滋滋冒油,鸡肉香嫩松软,奶香涌动。

实在妙极。

董华荣不自觉闭起眼,沉醉其中,全然忘却自己身在何处。

耳畔一道声音含着笑,打断他的神游:

“不知二娘子想如何谈这桩生意啊?”

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