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豉汁排骨(1 / 3)

明昭转过身,与李九视线相撞。

刚捡来时他昏迷着,醒来后又一直躲在烛光外,明昭还是第一次看见他的眼睛。

李九略高她小半个头,此时眼神微垂,眼眸似一方寒潭,黑黢幽邃,无声凝视着她,森森然好似泛着冷意。

天地阒然须臾,第一缕晨光顺着窗柩边缘探入厨房。

明昭乍然回神,移开视线。她没见过这样冷的眼神,看得她心里很不舒服。

她起身放下碗筷,从袖里取出一小串粗线串好的铜板,放在案板边缘。

“这个给你,听说你妹妹病了,赶紧给她找个郎中,这些粥你吃不完也可以带回去给她。”

明昭视线微微下移,他仍穿着昨日那件单薄衣衫,没动小蝶备好的棉衣。

“昨日你的行为,我不与你计较,也希望你无论看见什么,都不要告诉李家。”

李九低垂着眼眸,墨发遮挡住半张脸,看不清神色,也不知是同意还是不同意。

明昭认真说道:“我知道你受人胁迫,生活艰难。我有我的难处和责任,没法任意妄为,不计后果。但有朝一日,我会打败李记,到那时候,若你愿意,我会救你和你妹妹出来。”

眼下她能给的,仅是一碗粥,一吊钱。

天光乍现,暖橘色晨辉轻洒在枝头积雪上,折射出细碎微光。

昨日大雪下了一夜,今儿却是个晴朗好天。

明昭看见李九干裂的唇微张,似乎哑着声说了句什么,但声音太轻,她听不清楚。

“你说什么?”明昭疑惑地看向他。

他半抬眼,紧抿着唇,好像在看她,又好像在看她身后的雪色。

总之不肯开口。

大闷葫芦。

明昭郁闷,摆了摆手,转身出门。

晨曦愈显,那缕朝辉无声攀着上李九半边肩膀。

他看着走在阳光中的少女的背影,鬓边那朵白花,还是歪斜着,没有簪好。

明昭今天要做的事情很多,顾不上李九,随意唤了一个下人,嘱咐一会儿送他出府,然后收拾了点东西,匆匆赶往酒肆。

胡义和店小二已经那儿等候了,邹师傅和赵五则直接去了万工街。

昨天分别时,明昭列了今日需要用的食材,豆豉和排骨。

肉价昂贵,比起豆腐,从成本上就贵了两三番。明昭不仅花完那一两银子,自己还倒贴了不少进去。

胡义为此十分肉痛。

等她们到万工街时,铺子外已有几个工人排起队,见到明昭便热情打招呼。

“二娘子今日做什么?”

“昨日吃了二娘子做的豆腐,连梦里都是这个味道,实在馋人。”

“我昨晚上喝肉汤都没滋味!”

几人你一言我一语,笑闹到一块,气氛烘托得甚好,连冷寂的空气都暖了几分。

明昭笑眯眯说道:“诸位来得也太早了”

其中一人笑着一挥手:“不妨事不妨事,今日清闲,咱哥几个正好唠唠嗑,二娘子忙您的,我们就在旁边闻闻味儿。”

其余人连连称是,只道不必管他们。

明昭莞尔,做饭最幸福的一刻便是得到食客们热情的回应,瞧着几人面上皆是笑容,心下一暖。

她让店小二给他们沏了壶热茶,寒暄两句才去了厨房。

邹师傅已经提前将排骨剁成小段,泡在冷水中去除肉中剩余血水。

明昭用筷子夹出一块偏厚实的排骨仔细瞧了瞧,肉质呈嫩粉色,看不见里头的血丝,杂物除得很干净。

将泡完水的排骨捞出控干水分,明昭开始准备腌排骨的底料。

豉汁排骨在做法上并不繁复,腌制完的排骨放入锅内蒸两刻钟便成了。蒸完的排骨肉汁充盈,口感柔嫩,无论配饭或是下酒,都很适宜。

做法简单,也就意味着腌料极其重要。

腌制生肉

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