曹掌柜听着南乔的话，觉得甚是有理：“好，我就给你这个机会。”
转身对着主仆二人说到：“这位小姐请进内堂，小憩片刻，本店定给你一个满意答复。”
身着鹅黄色长裙的女子，带着刚刚骂人的小丫鬟进了第一酥。曹掌柜备上清茶，让两位稍作休息。
南乔进到后厨，不准任何人进来。曹掌柜在外面叹气，却无可奈何。
关上门，南乔转身就溜进超市，拿了10个生咸鸭蛋，1斤低糖豆沙。
再回到后厨，就开始和面开酥。中筋粉加猪油，清水揉成油皮，放一旁醒发；低筋粉加猪油揉成油酥。
油皮醒发期间，敲出咸鸭蛋的蛋黄，喷上白酒，进烤炉。没计时器，南乔只能凭着经验估算着时间，见差不多了取出放凉。油皮经过2次开酥，2次醒发。包入豆沙，咸蛋黄，刷蛋液，撒上芝麻，进烤炉。
看着一个个色泽金黄的蛋黄酥，南乔很满意。
曹掌柜在外面来来回回走了快半个时辰，都要急死了。在他怀疑南乔是不是骗子的时候，后厨门打开了。
“曹掌柜，你先尝一个？这叫蛋黄酥。”南乔端着托盘往曹掌柜面前递了递。
曹掌柜看着托盘里，色泽金黄的酥饼，直咽口水。拿起一个，轻咬了口，却没吃到内馅。
“曹掌柜，这刚出炉的，我建议你切开吃，免得烫嘴。”
小二闻言赶紧递上一把小刀，从中一切为二。层层酥皮薄如蝉翼，内里的整颗蛋黄泛着油光。一口要下去，酥到掉渣的外皮，甜咸的内馅儿，简直是完美搭配。
曹掌柜连连称赞：“好，好，姑娘好手艺啊。姑娘还请稍等片刻，我先给那位小姐送去尝尝。”