“哥，你看我怎么烫菜的，待会你来试一试。”余成指了指自己手里的蔬菜篮子。
“好。”余洲点了点头。
他知道要帮弟弟开店，这些都是必须学会的。
“像这几样菜，只要烫一两分钟就可以拿起来，要不然老了不好吃。”余成又指了指麻辣烫里的几样蔬菜。
“嗯嗯！哥记住了。”余洲点了点头。
还拿小本子认真的记下来。
他怕自己太笨了，记不住全部。
余成点了点头，心想虽然方法有些笨，但实用。
“还有粉丝，更不能烫久了，要不然糊了没办法吃。”钱小海正好送了一份粉丝过来。
余洲点了点头，又拿笔记在了本子上。
“哥，我明天早上带你去菜市场买菜，我有几家都是固定的供货商，你以后就在他们几家拿，这样会便宜不少。”余成想着这些以后可以放手让大哥去做。
“好，哥明天跟你去。”余洲有些期待。
“哥，你以后只要负责拿菜，不用付钱，他们都是一周一结。”这样各自都省了不少麻烦。
余成把店铺名字地址告诉了那些菜贩子，人家自然就不怕他赖账了。
“嗯嗯！我知道了！”余洲点了点头，这样更好了，他还怕自己把钱点错了。
“明天我还会进一些肉菜，这样我们的品种会多起来，客人的选项也会多一些。”毕竟都是素 ，有些同学还是会吃腻的。
“那挺好的！”余成想着自己可以买点五花肉，藕，做肉丸子烫着卖。
当然肉丸子先要炸一下，这样烫的时候快多了。
“好了，哥，你来试一下，我都烫了几份了？”余成退开几步，让大哥亲自来。
“好，我就试一试。”余洲接过弟弟递过来的蔬菜篮子。
小心翼翼的把一串空心菜，一串小白菜，放进一个格子中，粉丝放入另一个格子中。
见空心菜和小白菜都变成翠绿色了，这才赶紧捞了起来。
又把变软的粉丝捞了起来。
再在另外一个铝锅里舀了一勺子骨头汤，最后加入一点切碎的香菜和葱花。
“成子，你看这样，可以吗？”余洲小心翼翼的给弟弟看。
余成点了点头：“哥，看样子还可以 不过味道就要问客人了，这是三号桌的，你端过去吧！顺便问问客人，味道如何？”
余洲只有怀着忐忑的心情端过去给了三号桌，然后站在一旁看着。
不过他还是不好意思问人家，又瞅了瞅一旁的弟弟。
余成笑着走了过来。
“成子，我不好意思问……”余洲紧张的搓了搓粗糙的大手。
余成看了看三号桌的客人，笑着说道：“哥，你烫的很好吃，不用问了。”
“成子，你是不是在哄哥开心啊！”这问都没有问，他咋就知道了。
“余洲哥，你没看三号客人连汤都喝掉了吗？说明味道不错哦！”钱小海过来插上一句。
余洲“哦哦哦……”
点了点头。
“哥，加油！做的不错哦！这不比种田难，你可以的。”余成拍了拍大哥的肩膀，鼓励了两句。