当前位置:UU小说网>其他类型>重生八零火辣人生> 第二百一十五章 制作辣椒酱
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第二百一十五章 制作辣椒酱(2 / 2)

借一下厨房。”

王村长摆摆手,指着厨房道。

“还生着火,刚好,尽管用。”

王主任把辣椒洗干净,然后用竹篮装好,提进厨房。

沈明月也没闲着,剥了好些大蒜切碎备用,然后接过辣椒就开始切。

切辣椒的时候要小心些,这么多辣椒,到时候特别辣手。

一筐辣椒都切碎之后,沈明月用木勺子挖了放进盆里,又放了两勺盐。

王主任和赵家旺就在边上看着。

沈明月把锅子烧红,放了两勺菜籽油,等到油烧红了,菜籽油的香味飘了出来。

农村人闻习惯了菜籽油的香味,但是不知道为什么,沈明月烧的油额外的香。

王主任就好奇问了下。

“明月,你这个菜籽油为啥烧出来这么香啊?”

沈明月笑了笑说。

“菜籽油要逼出香味,一定要注意火候,咱农村都用柴火,那火就会大一些,锅子少干水

分,放一些盐,再把冷油下锅,等一会冒烟了,搅拌下,这样味道就香了。”

王主任在家是自己做饭,媳妇每天也忙,他学了一手,准备中午做饭就去试试。

毕竟现在农村吃菜油多一些,就是菜油,他们都得省着吃呢。

赵家旺认真看着,然后点头道。

“原来是这样,我说怎么我们炒菜没这么香。”

沈明月趁着油温好了,把切碎的辣椒放进锅里炒,然后说。

“这个辣椒啊,一定要炒干水分之后,再把切碎的大蒜末放进去一起炒,等把辣味炒出来了,再放盐,先不要放多了,因为辣椒之前用盐拌过,看,把辣椒炒软了,快出锅的时候,多放些豆豉,然后就是就放一些味精和酱油。”

不多久,一碗香喷喷的辣椒酱就做出来了。

王主任和赵家旺忍不住尝了一口,然后两个人互看一眼,竖起大拇指称赞道。

“我活了这么多年,还是头次知道辣椒还能这么吃,这可太好吃了。”

王村长也闻着香味走进了厨房,好奇道。

“这是做了啥好吃的呢?”

王主任忍不住就拉着王村长尝一口,王村长夹了一筷子,好吃到眉毛都舒展开了。

沈明月忙完之后,擦了把手,然后说。

“这个辣椒酱用瓶子装好,可以存放大半个月,拌面条啊,拌饭吃啊,都不错,还有就是,这个可以用来蒸芋头吃,味道也好。”

王主任想到什么,便问到。

“明月,就是这

个辣椒酱的话,如果量大也不好做啊,总不能家家户户做了然后各自装瓶,那味道肯定不一样啊。”

沈明月笑道。

“王主任这个不担心,我们调料厂有大锅,有些设备虽然老旧了,但是能用,我们来生产就是,这样味道都一样。”

王主任一拍大腿笑道。

“那就是说,你愿意把这些辣椒都收走了啊?”

沈明月点点头。

“当然啦,我自己本来也爱吃,刚好想试试看,能不能受欢迎。”

赵家旺是彻底松了一口气,想着一个村的辣椒问题可算是解决了。

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