揉搓，然后准备了一盆清水，又准备了一个大漏勺，比较密集的那种。
一切准备妥当了，沈明月就把糯米粉放入清水中浸泡，等到糯米粉完全融入清水里面沉淀了，她起锅烧了一大锅热水。
然后把盆里的糯米粉沉淀物挖了一勺慢慢放在漏勺里，糯米粉顺着漏勺的小洞，成了一根根粉条落在锅里翻滚。
煮着米粉的时候，沈明月配了一碗调料，一勺卤汁，油盐酱醋，再撒上葱花末，再把花生米捣碎撒上去，沈明月自制卤粉成了。
沈明月端着碗吃了一口，热乎乎的卤粉，配着卤汁香味，让人回味无穷。
她觉得味道差不多了，琢磨了下，决定先做两碗带给大壮和兰兰姐尝尝看。
沈明月把两碗准备好的卤粉用蓝子装好，准备去店里了。
古巷这个时候热闹着，来来往往的人络绎不绝。
沈明月穿过人群来到了自己的店面。
陈大壮和李兰兰此时忙着招呼客人，排队购买卤菜的人也不少。
沈明月提着篮子进去，赶忙一起忙了。
午饭的时候，空闲了一会，沈明月把篮子里的卤粉拿出来递给他们。
“大壮，兰兰姐，我给你们带了午饭，你们先尝尝。”
陈大壮想都没想，接过去就吃，然后问到。
“师傅，这是啥，白色的一根根的，面条吗？”
沈明月笑了笑。
“米粉，你先吃。看看味道咋样。”
李兰兰也接过卤粉吃了起来，吃了第一口，她就惊道。
“这也太好吃了啊，明月，这就是你说的新菜吗？”
沈明月笑道。
“算是个主食吧，准备当午餐卖。你们觉得怎么样。”
陈大壮赞不绝口。
“太好吃了，这肯定吃的人多。”
李兰兰也点头附和。
“好吃，要我也愿意买着吃。”
就这样，沈明月自制的卤粉投入门店和摊位上了。
一经推出，很受欢迎，这样就供不应求了，沈明月想到可以跟面厂合作这个米粉的生产，如果能批量生产，自己还搭配卤汁卖钱，一举二得。
沈明月做事雷厉风行，立马就找了李厂长商量这个事。
李厂长也不含糊，直接带着沈明月找到了周厂长。
沈明月简单道明来意，想和面厂合作生产米粉，毕竟面厂规模大，批量生产方便一些。
周国强琢磨了下说。
“我听你说这个米粉啊，感觉就不容易保存，万一当天卖不完，不是损失吗？”