据说这个茶楼之所以叫水云天茶楼，还要从一名富商巨贾说起。
在很久之前有一个名叫杜卓的富商，靠着茶叶生意起了家，可是突然遭遇了一场危机，不仅赔了很多钱财，还惹上了不少官司。
悲痛欲绝的他带着仅剩的家产和一家老小不远千里来到了这里。
在路上的时候正巧碰到了一个下山化缘的和尚，杜卓这人虽然久经生意场，但心肠还是很好的，也就是因为这一点，才导致了家道中落。
看到有和尚化缘，杜卓主动上前硬是给他塞了一些粮食和银两。
那和尚推辞不过只好收下，由于心中过意不去，便让杜卓问一个问题，无论是什么，自己都会给出最佳的答案。
这一听，杜卓当下也是有些激动了，毕竟带着一家老小总这么颠沛流离度日也不是办法，看着这和尚颇有几分得道高僧的样子。
于是便开口问道：“请问大师，我该定居在哪里，才可以时来运转呢？”
毕竟是生意人，最关心的便是钱财生意，有了钱自然就可以安顿下来，生活也就有了指望。
这和尚听闻哈哈一笑，转身指着身后不远处的一处断崖说道：“要是做生意的话，可以在此处。”
杜卓顺着和尚指着的方向望去，心中不禁有些疑惑，这么高的断崖上面怎么可能住人呢？更别提做生意了。
这个和尚恐怕没有猜出自己是做茶叶买卖的，这个断崖人迹罕至，在那里做买卖不等于断送自己的财路吗！
杜卓暗自想道，看来终究还是自己想的太多了，高僧哪有那么容易遇见，看来这个和尚多半只是为了感谢自己的慷慨解囊，才随口一说罢了。
如此，杜卓倒也没有当真，就要带着家人继续往前赶路。
谁料那和尚好似看破了杜卓的想法，上去轻跨一步将其拉住，缓缓说道：“云在青天上，水在云杯中，在此处做茶叶生意，怎能不赚钱？”
杜卓听罢大惊失色，当下连忙为刚才的失礼致歉，不住的感谢和尚。
和尚倒是不以为意，仿佛知道杜卓其实根本没有明白自己的意思，双手负于身后，眺望着那边的断崖，缓缓说道：“有人生为云，在天上；可也有人生而为水，在地下。”
“不必计较云何时变成水，也无需在意水何时变成云。因为水早晚都会变成云，而云迟早也会变成水，茶杯上升腾而起的缕缕青烟，不就是水化云没？”和尚笑着说道。
杜卓听着和尚这一番话，不住的痛哭流涕，仿佛遇见了今生知己，自己又何尝不是如此呢？从小家境贫寒，凭借着一步步努力才走到今天。
却没想到经历了一场变故之后，心如死灰，只好带着一家老小远走他乡。
可是在杜卓的内心深处，又何尝不想着重新开始，毕竟多年的产业一朝之间毁于一旦，他不甘心呐！
这不正是云水之间的变化吗！
“多谢大师！”杜卓感慨万分，当下就要从车厢内拿出自己珍藏多年的宝物想要赠谢给和尚。
可谁知等他再从车厢内出来的时候，那和尚早已经离开了这里。
后来杜卓就按着和尚说的在那断崖之上，利用最后的一点家产修建了这座茶楼。
由于地势受限，根本没有办法种植茶叶，所以杜卓只好放弃了买卖茶叶。
可是他终其一生都扑在这茶叶上面，要是做别的生意，他也不会啊！
最后他一咬牙，决定干脆在这里开一家茶楼吧！
对于茶楼的名字杜卓思来想去了很久，脑海之中不断回响起那和尚的一句话：“云在青天上，水在云杯中……”
某个清晨杜卓站在断崖之上，看着四周的云雾缭绕，头顶上的青天白日，他突然灵感一现，急忙跑到身后施工的地方，提笔就写下了三个大字：水云天
从此，水云天茶楼便在这断崖之上诞生了。