拿筷子夹一只虾, 及等挟到眼面前，方发现还在蠕颤。
女人们面面相觑。
但话题是周夫人自己挑起来的，现虾在筷头, 必得吃不说，还得带头吃才符合礼数。
周夫人狠下心肠将虾送进嘴里……
浸透了腐乳咸香和花雕酒醇香的醉虾甜香脆嫩, 入口即化，周夫人觉得滋味其实不错，但再吃一个，周夫人则以为亦无必要。
毕竟她家常吃斋念佛，哪能自己生吞活物？杀生！
周夫人决定吃完口里这一个，再不吃了。
但面对云氏的殷切眼神, 周夫人亦不好辜负。
为了表示自己对这道腐乳醉虾的赞赏, 周夫人惟有含着口里已化成水的虾连连点头。
单轮味道, 周夫人自我安慰地想：确是鲜美。她这也不算诳人。
而没出声赞叹，也算是守住了劝人为善，不杀生的口诫……
宁氏等人一看尊贵如周夫人都吃这个活虾了, 且瞧着味道还不错，不似臆想的吓人，即也一个看一个的将筷头挟的虾送到嘴里, 随即都露出称赞夸奖的笑意——至于真假就只有她们自己才知道了。
谢丰看所有人都在吃虾, 不可避免地亦认作是个好吃的，立刻手指虾盘跟芙蓉讨要：“蓉，丰的！”
醉虾生食不说, 且用了花雕，芙蓉如何敢挟给谢丰？
京师活虾稀罕, 谢尚难得买到, 红枣自不会亏了儿子, 特地嘱咐厨房单煮了一碟盐水虾给谢丰午饭。
现谢丰坐席，这碟盐水虾即也送到了芙蓉手边。
眼错不见，芙蓉舀了几个盐水虾给谢丰。
谢丰小孩子，哪区分得开醉虾和盐水虾？
但见到自己有了跟旁人大差不差的虾就觉得开心，拿小勺舀了一个虾放到嘴里，拿小嘴抿了，半晌拿小舌头顶出吃净了的虾壳。
直等芙蓉理会得拈走虾壳，谢丰方开心笑道：“哈（虾），好七！”
周夫人见状不免惊叹：“丰哥儿细巧的，吃虾还吐壳！”
明明这么嫩的虾！
“他吃东西仔细的，”云氏骄傲告诉：“一点没注意的鱼刺都能给挑出来！”
“好！好！仔细好！”周夫人听得直点头，不吝夸赞：“这从小一看，到老一半。丰哥儿这个仔细的性子好！”
……
鉴于腐乳醉虾的大坑的在前，周夫人不敢再问另一盘看不出端倪的冷盘肉了，宁氏也不敢问。
只同为江州人的方氏出声询问：“这一盘什么肉？”
云氏告诉：“这道水晶肴蹄，是年前大尚媳妇才刚试做出来的冷盘凉菜，拿猪蹄髈做的。我吃着新鲜，就想着年下请客，也请你们尝个新！”
耳听是猪肉。周夫人去了心里的担心，挟起一块笑道：“不是你说，谁能想到这一块晶莹剔透竟然是猪肉？”
宁氏跟着挟了一块感叹：“是啊，这是怎么做的？做得这么如宝似玉的，让人稀罕。”
云氏简洁告诉：“道理其实简单。似这透明的部分其实不是肉，只是肉冻而已。”
参照《中馈录》实验过上汤包子的朱氏瞬间恍然大悟：“原来是这样！”
随即也挟了一块搁嘴里品尝。
香酥嫩滑！朱氏心里点头：这水晶肴蹄不止味道比家常的捆蹄、肘子好，更难得这个色面，正合她家老爷小酌怡情。
说不得，今儿家去后必是得叫厨房试做出来。
……
谢丰抿着小嘴给虾脱壳之间，看到席上众人齐挟水晶肴蹄，小眼睛立就盯上了肴肉盘子。
及等芙蓉拈走舌上的虾壳，谢丰立即指着盘子讨要：“蓉，那个，丰的！”
……