林默这边，脚步颇为轻快地出了车站，走入了街巷当中。
出乎他的意料，尽管整座城池和建筑群看起来异常肃穆，但真正进入街区一看，整体氛围却称得上是相当热闹。尽管顶着难以言喻的严寒，但街区里却甚至还有不少露天摊贩正在奋力吆喝着。而周边也有不少居民裹着厚棉衣来回走动着，一边浏览着商品，一边大声说笑谈论着近日见闻。
林默抬头看了看天空。自他下车出站走到这里，天色已是完全黯淡下来。
“正好是夜市的时间啊……”
尽管身在寒冷的异乡，林默还是从眼前丰沛的人气中感受到了一种温暖。
“离入冬不远了，瞅瞅衣服？”
“现切牛羊肉大串儿啊！今晚有事儿收摊儿早，赶晚了可就吃不上了啊！”
“大饼大饼大饼！热乎儿的羊肉圆葱大饼！”
游走在街巷间，林默能看到两边摊贩们不遗余力地向自己这边招呼着。而即便有严寒阻隔，林默也能嗅到香料和食材充分结合后所散发出的浓烈香气，成功勾起了连吃好几天口粮和列车餐的他的肚子里的馋虫。
大概观察并犹豫了一下，林默径直走到其中一个摊位前，找了一张桌案坐下，哈了口凉气搓了搓双手，然后喊道：
“老板，给我来个大份儿肉杂汤！加一盘儿蒜泥羊肉，再盛三碗大米饭！”
这是他观察了别的顾客的叫法和用餐情况后做出的决定。
这是个卖肉汤的摊位，老板听到林默的声音，迅速给林默拿上一套小型的炉架，放上燃料点上火，坐上一个金属制盆皿，便是将一大勺的滚烫热汤较入其中。
“趁热吃！小心烫！南面来的吧？衣服穿这么少，吃点儿暖暖身子回去多填几件去！”
老板一边儿给林默上菜，一边嘱咐道，听得林默有些一头雾水，又有些哭笑不得：
对方判断出他是南面的人，倒是不稀奇。尽管林默的联盟官话已经比较标准。但自小生长在本地城池从未外出过的他，口音多少还是带有一点地方味道，如果对方见识足够广泛，确实是很容易就能认出来。
不过……
他穿着些衣服，在本城人看来，也算是少了吗？
而且……
这趁热吃，还小心烫，是几个意思？
林默拿着小碗凑近了汤锅，微微眯起眼睛观察片刻，又轻轻用鼻子嗅了嗅，很快就理解了这句话。
他看到热汤表面，漂浮了一层淡黄色的油脂，配合下方的炉火，可以最大限度保证汤的热度。
但与之相对的，被油花封住的汤水，热度必然是惊人的。
林默用汤勺撇开了油花，露出下方浓白似奶的汤底。
舀起一勺热汤，然后送入口中……
“嗯？”
林默心底一惊：
首先，这个汤，本身没有任何的咸淡。
但是本身底味却是醇美异常。尤其混杂了淡到恰到好处的脏器味和腥膻味，非但不会影响胃口，反倒是让味道变得立体起来。
林默又看了看周围摊位大快朵颐的顾客们，然后转手伸向桌案上的一个个小瓶罐。
这些瓶罐，都是调味料。
实际上，汤底的其他味道，都是靠的顾客自己搭配决定，也算是充满了自由度。
林默大概估摸了一下汤底的量和调料影响的比例，倒了些盐、胡椒粉、醋、辣椒油到汤底之中，搅匀后盛入小汤碗，稍微吹一吹晾一晾，林默便是立刻开始大快朵颐起来。
如果说刚刚第一口汤的感觉是香的话，现在的感觉，就是爽！
增添了调料之后，整份肉杂汤仿佛被真正激活了一般。尤其是跟汤内的肉块和杂碎囫囵着简单咀嚼后吞入，更是给林默带来了一种以前没有过的新奇体验感。
汤中烹煮的，是羊肉和羊杂碎。羊杂碎包括肠、肚乃至血块等等材料