这句话还真不假。
让黄甲眼睛亮的不只是炒出来的香味,而是那一根根土豆细丝。之前看王铁军切的土豆丝,他觉得已经是天花板了,但是看荣羽切的土豆丝,他又觉得自己是不是太天真了。
如果说王铁军切的土豆丝可以穿针是夸张的表达手法的话,那么荣羽切的土豆丝,那就真的是可以穿针了。
如果单说可以穿针,还并不是什么最高深的手法。因为即便是小心一点,慢一点的切土豆丝,高级的大厨师都能够做到。
但是这样切得很快,而且根根都是这样,这就是可以上天的手法了。
黄甲是个识货的,他做菜不行的,但是吃菜还是有些讲究的,毕竟跟他老爸出入到各种高档的场所,接触到的顶尖的一些大厨的机会多。
“牛逼啊!”黄甲只说了一句话,就拿起了快子。
从黄甲吃菜的表情来看,其实也就不用再比较什么了,味道已经胜过了王铁军了。
“其实这种土豆丝的做法,有个讲究的。”
荣羽就坐在他的对面,看着黄甲专心致志的吃土豆丝。这家伙能够专心致志做的事情,就是吃和玩。
“什么讲究?”黄甲嘴巴不停的说话。
“这种刀工叫飞燕刀,这种炒法叫落马炒!”荣羽侃侃而谈,“之所以叫飞燕刀,是因为清末的时候,有一个军阀大帅,取了个江湖奇女子,外号叫飞燕子,这飞燕子给大帅做了一顿饭,切菜的时候,手腕翻飞,切片薄如蝉翼,故而叫做飞燕刀。至于这落马炒,是民国的一个大厨,在路边摆摊,炒菜香味飘出来,一队过路的丘八闻到香味,忍不住下马,寻觅过来,品尝之后大为赞赏,并且吧这个大厨带到了大帅府上。你才最后怎么着?”
黄甲停了一下:“这飞燕子和大厨子搞一块了?”
“是啊,结果两人被大帅给枪杀了!倒是这飞燕刀和落马炒给流传了出来!”荣羽笑,“有人文的美食,才是真的美食!”