周日。
安佩早早来到了菜市场，老板娘果然如安佩所说，给她提前片好了鱼片。
“喏，你要的鱼片，我特地注意了一下，把鱼头鱼骨和大的骨刺都帮你挑出来了！”老板娘连忙从身后干净的操作台上把三个打包好的蓝色塑料袋递过来，看着沉甸甸的，分量十足！
“太感谢老板娘了！”安佩接过被装好的三大袋鱼片，诶唷，这分量可不轻！“今天真是辛苦您了！”
“没事！”老板娘笑得淳朴，眼尾弯弯，她拿着抹布擦了擦手，嘱咐道：“你下次还得来我这订啊！”
这小姑娘人好打交道不说，还给手工费呢！至于片鱼的额外要求？对于她们这些杀鱼杀惯了的人来说，也就一会儿的事！
“好嘞，下次一定来！”安佩也没有想到还有这意外之喜，财鱼本就骨刺较少，在老板娘的细心拾掇之下，淡粉色的鱼肉片片晶莹，看着就十分鲜美！
“今天的食客可有口福啰！”安佩轻轻地抚了抚淡粉的鱼片，笑着喃喃道。
猪吃叫，鱼吃跳。
为了保证鱼肉的鲜美不打折扣，一拿到食材，安佩就马不停蹄地赶往了自己的美食小作坊。
她接了满满一大盆清水，把财鱼血肉上的黑色筋膜和残余血水细细处理干净，再腌制好拿塑料薄膜封上。
鱼片片好后，接触空气的面比较多，水分会渐渐流失，而安佩秘制的腌料里头搁了少许的植物油，这样一来不仅锁住了水分，鱼肉嫩滑弹爽的口感会最大程度地得以保留。
市面上，也有许多饭店把生烫鱼片作为招牌菜，不过一般是采取水煮的做法，以求最大程度地感受鱼肉本身的鲜美。安佩就不一样了，她需要这道菜为她带来最多的客户，让鱼肉的鲜香攥住所有人的味蕾。
所以，安佩的财鱼片，先是小火红烧，吸浓汤汁；再大火爆炒，让脆嫩的鱼片在火舌上与豆豉、青椒一同舞蹈。
锅铲翻腾间，就赋予了鱼片闻之醉人的咸香美味！
“天哪，这是什么味道？”在安佩大火炒制鱼片的同时，小区的居民闻到了小作坊的奇香，脚步不受控制地往安佩家靠近。
安佩租用的房间在一楼，大家循着小区内部的道路，纷纷来到作坊门口探头探脑。
有邻居和安佩很熟悉：“老板娘，又要出摊呐？”
“是啊，”安佩拿着挂在脖子上的白毛巾擦了擦脸上的汗，她本就生的白嫩，被炒锅的热气一熏，瓷白的小脸上晕开两抹潮红：“已经快十一点了，马上炒完这两锅就出发！”
“老板娘还是厉害，一次就能搞定两口大炒锅，不像我们家那位，光看着一口锅都是手忙脚乱的！”
“诶唷，你掐我干嘛！”这乐呵呵傻颠颠的大哥一句话没说完，旁边媳妇就狠狠掐了他一把：“说什么呢你！”
小媳妇气鼓鼓的。
她一个人做菜容易吗？又是买菜又是洗菜择菜的，炒出来还不合这位大爷的胃口！
“你要是厉害，你自己做个菜我尝尝？”小媳妇叉着腰，质问。
大哥连连赔笑：“不厉害不厉害，还是媳妇你最厉害！”旁边围观的众人都发出一阵善意的哄笑。
“哼！”小媳妇生完气，犹豫半晌还是舍不得走。
这里的空气都弥漫着鲜香味！实在是馋得人迈不开腿啊！
看着安佩有条不紊地放置各类调料，熟悉地颠锅颠勺的手艺，她眼中不由得流露出羡慕的目光：“要是我也能跟老板娘一样会做饭就好了！”
“嘿嘿，你要是会做，你不就是老板娘了吗！”大哥嘿嘿笑着，就是嘴欠！
“哈哈哈！”看着大哥被小媳妇拧着耳朵拎走，大家都有些幸灾乐祸，看着这样一场热闹，今天也算是没白来！
遛狗的钱大哥牵着大黄端着一个大海碗来到了门口。
他把大黄的绳子系在隔壁的