杨轩思索了一番，决定出宫去挑选新鲜食材，御膳房的食材，从宫外虽然保存的很好，可经历时间久了会失去一些鲜味，而杨轩要的是最新鲜的。
宫外，某菜市场，这里虽只是一个菜市场，可毕竟天子脚下，各地的美食和食材都会在这里出售，菜市场延绵数百米，一些达官贵人也经常来逛。
杨轩转悠了一下，觉得不满意，食材种类是挺齐全的，可关键大多不是很新鲜，新鲜的色泽又不好，看起来估计不好吃，这让他叹息不已。
走了许久，忽然他眼睛一亮，在某小摊停下了脚步，这小摊虽然不是很大，可新鲜蔬菜摆的很有讲究，都是在桌子上，不是随意放在地上，第一印象就让他觉得不错。
走进观察，菜的鲜和大小都不错，边上还有几盆水来散热，让杨轩觉得讲究，方法很老套，可在这样的菜市场出现，确是不容易，菜应该不错。
“小哥，随便瞧，我家的菜都是最新鲜的，今天刚从地上采摘，我立马就是运来卖，平时我们也都是悉心照料，你看这颜色和大小可都是上好。”
老板温和的向杨轩介绍道，而杨轩也满意点了点头，这老板的菜的确很不错，只是价格却是贵上一些，但这些他不在乎，直接采购了一大堆。
“老板，给我来几斤土豆！”杨轩刚要离开，忽然看到一个人向这菜摊而来，本来这也没什么，可这声音不像是本地人，让他一时有些惊奇。
不过杨轩没有理会那么多，直接就离开了，虽然邻国人少，但本国也不是没有，皇上和周围几个国家都有建交和贸易，有邻国人是很正常事情。
杨轩转悠很久，发现一处卖肉的摊位，这里的肉冷藏的很好，肉摆放在布上，布下是水，通过布将肉和水隔开，又有冷藏效果，而且不会损坏肉的鲜味。
他正准备购买，忽然有人在他身边开口道：“兄弟，识货人，我都两次遇见你了，看来兄台对于美食和食材很有研究，我叫田七，认识一下！”
杨轩向旁边看去，也是一眼认出了这个人，这个人不是别人，正是刚才菜摊的那个邻国人，他倒是也没有想到，会在这里和对方再次相遇。
“研究说不上，略知一二罢了！”杨轩温和一笑，他态度不卑不亢，算是和田七打了招呼。
田七淡然一笑道：“哦？我是对食材很有研究，最近也是一直在探索食材的鲜美辨别和保存的问题，我看兄弟是行内人，不知可否讨教一二？”
杨轩苦笑，他和没打算和对方纠缠，可自己说略知一二，对方马上说讨教一二，自己会一二都说了出去，现在总不能给对方说一窍不通吧！
“好啊，正好相互交流一下经验！”杨轩还是答应了，毕竟对方说是专业的美食家，一下子也是引起了杨轩的比较心，想看看这人的本事。
田七思索了一下开口道：“杨轩兄弟，你觉得新鲜蔬菜怎么保存才能让鲜味流失的最少，当然放水中就算了，虽然可行，可有些食材会被水泡的废掉。”
“你觉得呢？”杨轩淡淡一笑反问道，对于保存食材这点，研究他没有，可很多方法已经根深蒂固的在大脑里了，所以他显得十分有自信。
田七道：“一般来说，利用潮湿密室最好，可条件太麻烦，我们常常都是从菜市场买回家的，总不能菜市场全是潮湿房子吧，而经过我的方法，我觉得可以用扇子不停的吹，当然扇子必须有水，这样就会有冷风。”
“的确，这是不错的办法，可作用不大，对于水果类蔬菜有用，可对于菜类却作用不大，而且避免水分流失，还需要东西装，但装了风又吹不到。”
杨轩反驳道，而田七听了也觉得十分有道理，的确这一点他心里也十分清楚。
接着杨轩道：“其实很简单，直接搭建一个架子，吧蔬菜放在架子上，架子下给放满水，水会吸收热量，让空气冷下来，能起到冷