钱家秘制朝天锅这份手艺，现在肯定是失传了。
而他陈文哲，却意外成了钱家秘制朝天锅的传承人。
朝天锅起源于清乾隆年间民间早市，一说是城内店家为起早进城赶集的人煮菜热饭；一说是时任潍县县令郑板桥命人为之。
因大锅无盖，露天支放，俗称“朝天锅”。
锅内煮的有猪下货、肉丸子、豆腐干、驴肉等。
汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌勺师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。
并根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。
因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。
想来，钱家是把这份手艺，发扬光大了。
赚钱了，不想成为大地主都难啊！
正所谓成也萧何败萧何，就是因为有钱，建国之后，反而成了惹祸的根源！
“明天煮肉的时候，材料少放点，这样味道太浓，还得重新刷一下，太麻烦。”
陈建设一边吃，还一边提意见。
陈文哲自然是不会同意：“这是老汤，自然是不能直接吃。”
他稍微解释，家里的这些长辈就全都明白了。
朝天锅肯定不是用来自家吃的，而是用来做生意的。
做生意，自然煮的肉就多，所以，老汤锅底，就是必不可少之物。
以后直接在大锅里煮肉，煮熟了在放入小锅之中慢炖，这样卖可以出份量。
“是个好生意！”吃的差不多了，李晴天才抬起头来。
此时他的直播间里已经炸了，就算是再好吃的美食，也不用撇下他们这些观众，自己闷头猛吃吧？
“是真好吃，这大锅的香气，不能说香半城，但是香满村是肯定的，我绝对没骗人，有没有家在附近的兄弟？不信可以过来闻闻味道，吃就算了，你们也看到了，这么多人，就这么点肉，现在已经不剩什么了！”
果然，此时大锅里的肉，已经全部消失了。
一挂下水，总共二十多斤，他们也不过八个人，就全部吃光了，这还不算配菜！
“没想到，我们的战斗力还真行！”吃完了，一看，陈建国就乐了。
他们人数虽然众多，但是老年人就六个，只有陈文哲和李晴天是年轻人。
就这样，他们还吃了十五六斤肉，平均每人吃了两斤。
这个战斗力，绝对不弱。
“小天说的不错，这么香的肴肉，要是拿出去卖，肯定好卖。”
“这香味勾人！”
“嗯，还是要多下点料，这样一煮，真的要香半城，到时候还会没生意？”
“这些文哲都想到了，他一下煮那么多肉，就是想要吸引人过来吧？”
“这是学到真本事了，看来老二两口子，以后就不用愁了。”
“对，有这份手艺，走到哪都饿不死！”
“爸，你们就不要夸他了，再夸，没准他就要进去了。”
不知道什么时候，陈青林走了进来，他的身后还跟着沙飞跃四人。
“哎呀，来客人了，还没吃饭吧？也不知道提前说一声，我们这都吃完了。”
“刷火锅嘛！”陈文哲开口道。
“对啊，大冷天的正好吃火锅，家里还有一些肉，菜更是不缺，就用这老汤刷火锅。”
陈建国一拍大腿，立即有了想法。
这个可绝对不是亏待客人，因为他知道那老汤有多香，用它煮出来的肉，更是入味。
果然，这样招待客人，四个城里人都感觉十分满意。
“这个要是放到市里，一天得卖几百斤。”吃饱了，元芳芳道。
沙飞跃笑着道：“就算是去我们镇上卖，每天也能卖出几百斤。”
张立功也开口道：“小伙子，做这份事业才有前途