“将你干娘我当作活菩萨就不用了,只要是以后你这个聪明的小脑袋瓜又鼓捣出什么新鲜玩意儿,干娘没见过没吃过的吃食,你可别忘了干娘,记得给干娘也送一份过来,孝敬孝敬我,干娘就心满意足,谢天谢地了。”
“这还不简单,这都不算事儿!”季棠再次小手一挥,整个人就差手舞足蹈,不知道的还以为她是喝醉了酒一般,才这幅样子。
“棠儿请干娘放心,以后有了干娘你没见过的新的小吃,新的糕点,只要是棠儿研制出来的新吃食,必定第一时间送到干娘府上去,让干娘做第一个品尝的客人,不过棠儿也是有私心的,想让干娘给棠儿把把关,指点一番,要是味道上面还有能改进的地方,也请干娘多给棠儿一些建议。”
“哈哈……这都不是事儿!”赵夫人学着季棠方才浮夸的模样,一样摆出一副酒醉过后,发酒疯的样子,毫无一开始他们看见的大户家族的端庄大气的气质。
赵夫人的模样给季棠,还有在灶边干活的季恒夫妇俩心里都乐死了。
“干娘,你且先坐下,你看看另外两桌的客人可都看着你呢,说不定认识你的身份,到时候因为在棠儿家铺子里,丢了干娘的脸面,可就不好了。”季棠将赵夫人给拉住,继续扶回了木凳子上。
她也没想到赵夫人端正大气的外表下,竟然藏着一颗奔放的心,实在是让她心里叹为观止,惊讶不已。
“干娘,这是油炸麻花,外表就像金子一般呈现金灿灿的样子,它的做法就是先拿出一个木盆出来,在木盆里放入面粉加水就开始上手揉面粉了,面粉和水按大概四比一的比例混合。”
“接着,再在木盆里加入糖,盐,这些调味佐料,等面粉都混合揉均匀了,再加入鸡蛋,水,和菜油在木盆里,接着拿筷子搅拌,直到没有干粉的时候,成团的状态就可以了。”
“等锅里的菜油烧制七成热时,就从木盆里扯下一截面团,用两只手将面团同时向前搓,再将面团的另一头向后搓,最后搓出一根长条状。”季棠一边说,还拿着油炸麻花给自家干娘演示,油炸麻花的做法是如何的。
“然后,再将长条两头给拎起来,稍微左右缠绕一番,就会自己卷成一个麻花状了,沾点水,把接口处捏紧合并在一起。”
“而这个时候的火候才是最重要的,将火烧得很小但也不至于熄灭,做油炸麻花就得先用小火炸才行。”
“待至火候掌握合适后,就先在锅中倒入一些适量的菜油,等锅底冒出来的一个个油花消失后,油温就可以了。”
“此时,就可以将揉好的麻花条放入锅中,炸的时间也很有讲究,不到一刻钟的时候,其实油炸麻花就能捞出来了,但是等要出锅前一会儿,可以将火烧旺,将火烧的更大些,最后用猛火炸麻花,在油锅中滚一圈,就能得到特别酥脆的油炸麻花了。”
“干娘,等金灿灿的油炸麻花还没出锅,棠儿就早已闻见它的香味了。”
“你先用筷子夹起一根麻花条放进嘴里,立马干娘你就能听见自己的嘴里嚼出了嘎嘣脆的响声。”季棠说完,就朝自家干娘努努嘴,让赵夫人赶紧试试。
赵夫人用美眸瞥了眼自家干女儿可爱至极的小动作,就立马听话的手持筷子,朝那一碟子黄澄澄的油炸麻花夹去。
她用竹筷子稳稳地夹起一根油炸麻花,麻花不大也不小,重量也小,赵夫人特别好奇地看着这个没见过,也没吃过的新鲜小吃。
接着,赵夫人夹着油炸麻花缓缓放入自己的嘴里,一口咬下去,竟然真的发出来了一声“咯噔”的响声,她再用牙齿嚼了几下,当真是如同自家干女儿所说的,油炸麻花吃进嘴里嘎嘣脆了。
“这个油炸麻花简直是太香了!干娘从未吃过如此好吃的小吃!”赵夫人发出来的一声惊叹,引得邻桌的两桌客人心里如猫抓似的。
那几个小吃当真有