加了些细盐拌匀，陈念荷找来几个大平瓷盘，又在瓷盘上均匀地刷了油，然后把瓷盘轻架在蒸锅里，拿大勺舀了面水平平荡匀，随着热气蒸腾，面水逐渐凝结鼓泡，变成一张晶莹的面皮，陈念荷双手沾了凉水，轻轻一揭，凉水里的面皮真是玉质柔荑一般，煞是好看，围在一起的小桃儿和师弟们都发出啧啧地赞叹！随后的活计陈念荷都交给他们去做了，她打算再去后院菜地转转，这个时代和她所熟悉的大唐相仿，但又有些不同，她想要找到可以支撑书院运行下去的活计，不能再向从前那般，完全寄望于他人的资助。
于是当天午饭时，书院里的伙房里弥漫着一股凉皮的香气，大家一扫昨日的不快，低头干饭！毕竟做凉皮儿可太累了！
给顾南林和师兄们留了些凉皮，剩下的都让师弟们挑了挑子拿去山下试着买了，毕竟这会儿是夏末秋初季节，秋燥难忍，这样一碗剔透解暑的吃食可是令人无法拒绝的，更何况陈念荷定了五文钱一碗的价格。