“我使劲喽！”李小河给自己鼓好一会劲儿, 终于开始磕了。
“咔嚓！”
这回力气够了, 够得有点多。
鸡蛋直接碎了, 一大半进了碗里，还有不少掉菜板子上了。
“哇…”
李小河居然哭了。
林小红哭笑不得, “我都没说你, 你哭啥。”
这是怕她骂人就先哭上了, 走她的路，让她无路可走嘛。
拿着勺子将菜板子上的鸡蛋单独盛个碗里。
菜板子上还有酸菜汤, 这鸡蛋已经沾染上了, 不好再放鸡蛋羹里，会窜味的。
“好了, 好了, 第一次做成这样, 已经不容易了, 拿筷子将里头的鸡蛋壳挑出来。”
李小河一边抽咽着一边挑鸡蛋壳。
但是鸡蛋清有些滑, 还弄不出来。
林小红怕老儿子再被气哭了, 只得上前帮忙。
“挑出来了。老儿子, 还磕不磕（鸡蛋）了？”
林爹娘要来, 这次鸡蛋羹需要放四个鸡蛋呢。
这才大半个, 远远不够。
“我…我…”李小河有些犹豫了。
林小红也不逼迫他, “这样, 娘把着你的手磕, 你感受一下力度。”
“拿着鸡蛋，轻轻磕在碗边上，鸡蛋上出现裂痕，用手一掰，这不就好了么。”林小红把着小河的手磕了俩鸡蛋，“最后这个你自己来。”
还得让他亲自尝试。
李小河磨蹭了好一会。
李小溪和李大江都给他打气，小家伙信心才足了。
抓着鸡蛋磕了。
“不错，不错！用手掰开。好！很好！这不就成了么，不难对不对。”林小红找来筷子，“来，教你打散鸡蛋，顺着这个劲画圈。力气不要太大，鸡蛋会溅出来。”
这步李小河做得不错。
林小红夸奖几句，接着说，“第三步就是放水，蒸鸡蛋羹里头一定要放水，这样蛋羹才会水嫩。不过咱们不着急，等酸菜好了再放。”
林小红还要做个菜的，她又准备配菜了。
最后这个菜是五花肉炖豆腐白菜木耳。
回头煎地瓜条的时候，将豆腐块也简单的煎一下。
木耳用暖壶水泡上，很快就能用。
再切一颗白菜。
林小红让小河将西屋砂锅烧起来。
铁锅里的菜和饭差不多了，可以移西屋锅了。
这样等吃饭的时候也不会凉快。
“二闺女，娘教你煎地瓜条。要有耐心，勤翻动一下，别煎糊了。小心别被油崩了。”
林小红自己做时没怕过，现在恨不得把闺女小嫩脸堵上。
“用勺子捻捻，能碾碎就说明熟了，可以先盛出来了，再煎下一锅。”
家里铁锅虽大，但不是平底锅，一下子煎不了那么多。
李小溪进步飞快，第二锅完全可以自己掌控了。
林小红也就没再吱声。
煎了三锅才算全煎完。
林小红这才接过木铲子，“我先把豆腐煎了，再教你熬糖。”
豆腐她早就切好了，往锅里再抹点油，直接下锅就可以了。
李大江嘟囔，“娘，今天用了可多油。”
林小红左耳听右耳冒，“主要是姥姥、姥爷好不容易来一次，明天，后天，咱们不吃油了。”
李小河不同意，“不行！没油不香。”
林小红耸肩，那她就不管了。
李小溪和稀泥，“那就少点吃，吃炖菜，不吃煎的这个。”
林小红又道，“好啦，管家公，偶尔一次，吃不穷哒。好不容易买到肉，全家解解馋。”
李大江抿抿嘴，没再说。
“外头是不是有动静，去看看是不是姥姥、姥爷。”林小红腾不开手，让仨崽崽去迎接。
还真是林爹