，用刀背拍碎，再用擀面杖碾碎放入馅料内，最后放盐和酱油。
这馅料就算调制好了。
林小红冲着屋里喊道，“大江，把炕桌擦一擦，娘要进屋包饺子。”
李大江跑出来，满脸的不敢相信，那小表情分明就是“啥家庭啊！不年不节的就包饺子！”。
林小红赶紧解释一波，“我求你叔姥爷做家具，饺子是人家的手工费。”
李大江利索去投洗抹布了。
李溪和李河也出来帮忙。
林小红并没打算让孩子们帮忙包饺子。
一是饺子面稀缺，遭不住嚯嚯。
另外还要送人，太难看也不好出手。
最最主要的是她要□□薄馅大的菜饺子，技术含量还是挺高的，崽们做不来。
林小红很是无情的将仨崽赶到炕梢看书去，谁也不许靠近。
在炕桌上撒点白面做补面，开始二次揉面。
揉得差不多了，就在面团中间戳个洞，双手搓着面将洞扩大，再将圆团揪开，这样面团就变成长条了，可以揪面剂了。
因为要做大馅菜饺子，所以剂子不能太小。
要不然做小饺子，自己包十几斤可够费劲的。
揪下一部分剂子，林小红开始擀皮，擀的很薄。
在包的时候更是尽可能的塞馅料，反正是蒸饺，不怕漏！
这样饺子外侧（封口处）短点，除了不美观也没啥。
因为饺子个头大，所以包得挺快的。
头两盖帘的饺子都让她冻外头去了。
这是要送给娘家和老叔家的。
距离远，如果送熟的，这一路也要冻上了，还不如送冷冻的，回头让他们自己蒸去，吃多少蒸多少更方便。
不得不说，这个时候的北方，外边就是天然大冰柜，很是环保好用！
林小红一回屋，就看到老幺蹭了过来，“李小河你想干嘛？”
李小河摇晃着小脑袋，“不嘛，娘，饺子。”
林小红继续包，“嗯，咱家晚上吃饺子，你想吃不？”
“想！”格外的响亮。
林小红看了看盆里的馅料和面剂子，“很快就可以吃了。去看书吧，一会烧火喊你。”
看着小儿子恋恋不舍的样，还有大江、小溪得偷瞄，果然饺子魅力无边。
怕给仨崽崽馋坏了，她还是加快速度吧。
终于全部包完，林小红看了看数量，觉得有些多，“你们报数，一人可以吃几个？”
她不准备多蒸，饺子吃回锅的味道差很多。
李大江：“我可以吃…三个！”
李小溪：“我也能吃三个。”
李小河：“这些！”他举起一只手。
林小红呵呵，老幺又开始了，人小肚子不小，“小河两个，晚上吃太多会积食。”
她做得饺子比小孩巴掌还大，小河吃两个绝对七八分饱，晚上吃这些足够了。
李小河捉急了，“不，不，能吃！”
林小红当没听到，她自己就四个好了，总数是十二个。
至于给李大伯家送，就十个吧。
那一共要蒸二十二个饺子。
数出二十二个，其余的还冻外头去。
除了之前要送人的，剩的还够她家吃一顿的。
想想就美！