马上就要考试了，大家现在的时间都非常宝贵，一分一秒都不敢耽误。
付宇现在已经完全适应了档口这边的工作节奏。
对于饭店工作而言，周一的客源相比于周末肯定要少一些，不过档口这边却没有规律可言。
上午是忙碌的备菜，盘库，厨台整理
虽然有专门的小工负责张罗，但是掌勺厨师还是需要自己做好调料添置这样的工作。
而且自己的掌勺习惯，只有自己最清楚，什么厨具需要怎么摆放用着才顺手，还是需要自己进行调整。
当厨师绝对不仅仅只负责掌勺，还包括各种各样的事情。
上午十点多的时候，前厅有服务员急匆匆过来递点餐单：“顾客点了一份酱油炒饭！”
付宇离着窗口近，伸手将单子接过来，仔细一瞧，竟然还真的只点了一份酱油炒饭。
服务员解释道：“顾客说早上没吃饭，有点低血糖，今天的餐票还没领呢，剩下的就够点一份酱油炒饭。”
原来是这样。
福成醇档口这边向来是接整桌的席面，还从来没遇到过单点一份主食的。
不过，店里也确实没有相关规定，不接单这种点餐的形式。
付宇拿了单子，转头回去安排杨智超备菜。
酱油炒饭是福成醇的特色主食，档口这边基本上只供应这一种，像其他的江鱼水饺，江鱼面之类的都只在饭店那边供应。
福成醇的酱油炒饭向来是用竹桶盛放，这一小桶简单到极致的炒饭，却成了福成醇的招牌主食。
付宇平时也没少吃这道酱油炒饭，每次吃都觉得非常美味，百吃不厌。
他以前看过电影《食神》，一直对周星驰做的那碗黯然销魂饭印象非常深刻。
当时不知道这饭怎么就看上去那么香，后来做了厨师，才知道，原来这黯然销魂饭，其实就是港式茶餐厅菜单里常见的叉烧饭！
确实越简单越寻常的食物往往最考验功夫，不过严格来讲，那碗黯然销魂饭，销魂的不是饭而是叉烧。
毕竟当初观看的时候，薛家燕吃完之后也是在一块大叉烧上面打滚，而不是在米饭上打滚。
自从明白了这个道理之后，付宇一直觉得黯然销魂饭销魂的是叉烧，不是饭。
而福成醇做的这道酱油炒饭，在付宇看来，才是真正的黯然销魂饭。
明明只有酱油、米饭、鸡蛋三种食材，简单到不能再简单的做法，却有着香到灵魂深处的美味。
这道主食，付宇几乎每天都要炒上几大锅。
做起来非常娴熟。
他正快速翻炒着锅中的米饭，争取将所有的饭粒均匀上色，突然之前过来送点餐单的服务员又过来了。
“付厨，刚才点餐的顾客走了。”
付宇愣了一下，惊讶转头：“什么？走了？不是，什么意思啊？”
服务员也是无奈的说道：“我刚才去送红枣水，结果顾客忽然说不想吃了，然后起身就要走。我赶忙拦住他，说后厨这边都已经炒上了，顾客却说忘记带餐票了，今天先不吃，付不了账。”
不是，这叫什么事儿啊？
点了餐，说走就走了？
不过，饭店什么样的顾客都有，这也没有什么太过稀罕的。
就是这一锅米饭白炒了。
付宇叹了口气，还是把这锅饭烹饪完成。
“没带餐票，就直接过来吃饭，这也太不靠谱了。”
李东序了解清楚事情经过，也是颇为无奈。
总不能档口安排个收银员，想要点餐先付餐票。
这.也不太现实。
李东序只能说道：“遇上这种事情也没办法，这一锅的炒饭，大伙分着吃了吧！”
付宇犹豫了一下，还是有些不放心，起身朝着后厨门口走去。
李东序一愣：“小付，你干嘛去？”