动了付宇的心弦。</br>他想起自己当初在父母的陪伴下到北安求学。</br>当时在学校大门口，他爸妈也是这样拉着他依依不舍，但又没有办法留下来时的场景。</br>母子俩难得在外面吃顿饭，付宇想着好好为他们做一桌席面。</br>这么懂事的孩子，这么含辛茹苦的母亲，她们值得品尝一顿美味佳肴。</br>档口后厨内。</br>彭泽邦和杨智超围了过来，一个听吩咐备菜，一边关心询问事情进展。</br>付宇跟杨智超简单说了一下，听说要换菜，杨智超松了一口气。</br>刚才用餐区发生的事情，他们在档口里，虽然听不太真切，但也看得出来顾客情绪明显很激动。</br>现在事情解决了，能省下不少的麻烦。</br>活动中心这边对于服务管理方面要求特别高，真闹起来了，对店里的声誉影响非常大。</br>付宇站在厨台前，先理顺了一下菜谱。</br>刚才上桌的姜丝拌黑鱼肉丝和老式松鼠鱼，已经把顾客给吃吐了。</br>这两道菜得替换。</br>锅里正在做的酱焖花泥鳅可以保留，虽然炝锅时用到了姜片，但花泥鳅本身味道很重，再加上是用酱焖，烹饪好后，姜的味道基本上都被盖住了，根本尝不出来。</br>剩下的鲫鱼豆腐汤，原本是想着等杨鸣回来做，一方面是可以看杨鸣展示烹饪绝招，另一方面则是付宇刚开始掌勺，身边人都提醒过了，再冒然烹饪不太好。</br>现在倒是刚好，没有浪费食材。</br>只不过这汤怕是要换了。</br>鲫鱼豆腐汤在煲制时，姜片是混在汤里一起炖煮的，最后肯定能尝到些许的姜味。</br>像少年这样对生姜深恶痛绝，估计接受不了。</br>想要煲汤，就得换成一道不用生姜煲制的汤品。</br>付宇琢磨了一下，转头对杨鸣说道：“杨厨，这一单还是我来吧。顾客不能吃姜，那就将姜丝拌黑鱼肉丝和传统老式松鼠鱼替换成其他的菜肴。</br>而鲫鱼豆腐汤应该也不能烹饪了，我想着直接替换成鲮鱼汤，正好今早采买回来的鲮鱼还挺新鲜的，用来煲汤正合适。”</br>此话一出，顿时后厨里安静了下来！</br>彭泽邦等人都一脸惊讶的看着付宇！</br>鲮鱼炖汤吗？</br>相比之下还是鲫鱼豆腐汤味道更鲜美吧？</br>而一旁的杨鸣听见付宇的话，顿时脸色一变，没有丝毫犹豫，直接拒绝：“汤不能换！”</br>顾客只是不吃姜而已，炖汤时，完全可以不放姜片，烹饪出来的鱼汤或许不如常规炖煮出来的鲜美，但滋味也差不到哪儿去。</br>刚才那位女顾客的撒泼表现让杨鸣心有余悸。</br>汤是顾客原本点好的，原样烹饪更为稳妥一些。</br>这要是做出来的汤不合口味，到时候顾客指不定翻脸不认人。</br>付宇一听，顿时有些着急了：“可是，杨厨，那孩子他.”</br>付宇的话还没说完，杨鸣直接打断：“我明白你的意思，可是你知道为什么店里这边烹饪鲮鱼时都是以清蒸、香煎和捏丸子为主吗？</br>因为鲮鱼非常腥，是用生姜也不能盖住的，这鱼汤不好炖，而且顾客也不一定能喜欢喝。</br>现在顾客的情绪刚稳定下来，咱们还是保守点烹饪吧！”</br>杨鸣义正言辞的拒绝了付宇的提议。</br>付宇赶忙解释道：“不是，杨