熟悉的过程。</br>付宇对于这样的安排接受的很快，只要是杨鸣甩过来的菜肴，都能马上接手，迅速进行烹饪。</br>这一忙，就到了下午一点多的时候。</br>有一位女顾客带着个看上去十八九岁的少年过来档口前点餐。</br>两个人要了三菜一汤一主食。</br>是份小席面点餐单。</br>“付厨，这一单得咱们接了。李厨那边手里压着三单呢，杨厨去卫生间了。”</br>一直站在旁边默默打下手的杨智超小声提醒。</br>付宇闻声，四下看了看。</br>哟？</br>真没人！</br>终于轮到我出手了吗？</br>想到这里，付宇赶忙接过点餐单，先看了眼顾客点的菜肴。</br>酱焖花泥鳅、传统老式松鼠鱼、姜丝拌黑鱼肉丝、鲫鱼豆腐汤。</br>红案这边接手三菜一汤，都是福成醇店里的特色菜肴，平时点餐量很大。</br>付宇虽然没有上手掌勺过，但近段时间观摩杨鸣烹饪，对于这几道菜的做法堪称耳熟能详。</br>尤其是前两道菜千里马饭店也有，只不过两家店在口味和摆盘造型上略有些细微的差别，但整体的烹饪操作大同小异。</br>付宇这边习惯性的列了单子，交代杨智超张罗备菜。</br>杨智超接过单子，没急着走，而是特意说道：“付厨，这鲫鱼豆腐汤是咱们店的特色，烹饪操作有窍门的，你最好还是留给杨厨掌勺。”</br>付宇不由抬头看向杨智超。</br>这看上去有点憨的胖子，竟然心思还挺细。</br>付宇点点头：“行，咱们先备菜，一会儿杨厨回来，我跟他说。”</br>杨智超应了一声，赶忙过去找小工备菜。</br>付宇则盯着他的背影多看了一眼。</br>都说人不可貌相，他对杨智超的初印象只觉得人挺和善，现在看来也是个有城府的。</br>不过这样更好，有眼色，工作细心，不需要多费神的帮厨，能节省下自己不少的时间和精力。</br>付宇非常满意。</br>备菜很快送了过来，付宇迅速掂量好几道菜的烹饪顺序。</br>先将花泥鳅焖制上，就开始转头做姜丝拌黑鱼肉丝，这道拌制菜做法简单，只要刀工好，掌握精准调料的使用配比，烹饪起来非常迅速。</br>付宇仔细做完摆盘，交由杨智超端去传菜台。</br>他又开始精心烹制传统老式松鼠鱼。</br>这边鱼正在切花刀，杨鸣从卫生间回来了。</br>厨师这一行干的时间长了，总会有很多的职业病，像腱鞘炎和静脉曲张这都是基本病症。</br>杨鸣肠胃不太好，平时饮食不规律是一方面，主要还是喝水太少。</br>水喝多了，就爱跑厕所，可是在顾客用餐高峰期，后厨这边是真的走不开，锅架在灶上就离不开人了。</br>杨鸣忍着腿麻回到档口，刚走到厨台前，就看到付宇正在切鱼。</br>“嗯？接新单子了？”</br>之前的单子，他并没有交给付宇需要烹饪鲤鱼的菜肴。</br>付宇停下动作，转头说道：“刚才来了一份小席面点餐单，我瞧着菜肴能做，就接单了。”</br>杨鸣点点头，伸手拿下点餐单仔细看了眼上面的菜肴，菜色还行，只是这道汤</br>“行，菜你接吧，这道鲫鱼豆腐汤还是我来煲。”</br>说完，又特意