烹饪，开始逐渐融入白案和雕花的操作，原因是红案烹饪的融合度很高！”
“而无论是白案还是雕花，最终的目的都是为了更好的提升菜肴的口感和整体的摆盘造型，而这一切都是为了可以提高顾客进行用餐时的体验度。”
这话简直是说到了众位评委的心里，让人眼前一亮！
的确，无论是白案还是雕花的融合，都只是为了红案烹饪更好的进行。
付宇这个时候，又继续说道：“其实我国饮食博大精深，灶上灶下分工明晰，但其实像以前那种白案师傅的事情跟红案这边要严格分开，早就已经不再划分的那么详细了。”
“如果我们自己多少掌握一些白案和雕花的技能，其实在平时工作方面也能节省不少沟通和等待的时间。”
付宇话音刚落，评委们顿时纷纷皱眉，因为付宇的话，很明显和后厨工作方面的实际情况有一些出入！