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不说别的,光是这一番话,就已经能听出来付宇在白案方面确实非常专业了。
明明自己才是白案专业的厨师!
无奈!
李海威忍不住叹了口气。
不能不服,光凭着他随口的一句话,就能把他的烹饪情况猜出个大概,这对于面食的烹饪操作,会更加精准做出判断,直接规避开之前的错误。
李海威直接说道:“付厨,你太厉害了!”
“我之前做的烧卖,就是面皮的厚度没有把握好,而且上屉沾水的量估计也不够,所以出锅时漏底了。”
“因为这边的鲅鱼馅儿都是现成的,所以我只是重新做了烧卖的面皮,可能是面揉的也有点硬了。”
本章完
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