，像这种切过花刀的鱼肉，一般在进行炸制时，鱼肉都会直接变的酥脆硬挺，方向也是随着鱼肉本身的卷曲程度，自然产生一定的弧度。
至少不应该像眼前这样，全部朝向鱼尾的方向。
这是怎么做出来的啊？
太巧妙了？
柯宁是语文老师，平时非常喜欢读书，她没有特意研读过烹饪方面的书籍，但却听过乾隆皇帝下江南，曾在苏州的松鹤楼吃过一道松鼠鱼，使得这道菜扬名苏州。
当时，在书中的描写，对于这道菜的外形，就是鱼尾高翘，炸至金黄色捞出盛盘中，浇上卤汁，声吱若鼠，酷似一只俯首缓行松鼠。
以前吃的时候，倒是没有什么太深刻的感觉。
现在看着眼前这道菜，倒是突然懂得了书中描写的菜式究竟是什么样子。
本章完