儿也不多,鲜浓的辛香几乎顺着鱼肉表面的每一丝纹理都渗入到了内部。
热气腾腾的食物总能给人带来格外的餍足和饱腹感,而辣椒的味道更是浓烈得宛若将他们身上的寒气都驱赶了个干干净净。
不能更加满意。
鱼吃完了,剩下富含鱼肉油脂的汤汁谢松原也舍不得扔,紧接着倒进了随身带来的一个玻璃饭盒里,等它凝固,就是纯天然的火锅底料。
用河水把蟹壳锅来来回回冲刷几遍,甚至又专门切了几颗野柠檬煮水去味,趁着白袖懒懒地躺在地上吹风的时候,谢松原开始处理第一批水果。
没有化学药剂,野果表面的尘土很容易清洗干净。
将所有果子打捞上岸,谢松原正式动工了。
像那些本身不耐放、白袖也没有表现出特别喜爱的浆果莓子一类,谢松原就打算直接把它们制作成果酱,体积更小、可以长时间储存,还能消耗掉一部分蜂蜜。
洗过的野果切成较小的块状,尽数下入锅中,挤上大概两个野柠檬的柠檬汁,然后在上边浇上一层一定量的蜂蜜——
如果浆果自己就足够甜,甚至可以不用蜂蜜。如果没有太大甜味的,则可以加多一些。
因为浆果内部本身就富有水分,所以全程不用加水。蟹壳锅下依旧点着小火,将所有切好的果块都和蜂蜜、柠檬汁混合均匀,在火上不断用勺子搅动熬制。
直到锅里的甜味儿浆水浓稠到可以挂在勺上,就将果酱盛出锅,放在合适的容器里晾凉。
谢松原如法炮制,一连熬制了二十几盒的果酱。
眼看着袋子中的水果消耗不完,除了一开始的莓子果酱外,又做了好几种无花果酱、芒果酱、火龙果酱……有什么做什么。
全是纯天然的材料,各有各的香甜风味。
谢松原尝了一小勺,觉得还挺好吃的。
而白袖见谢松原似乎熬完了果酱,已经将自己蓬松柔软的大脑袋凑到蟹壳锅里,慢吞吞地舔起上边余存的果沙了。
注意到谢松原似乎在看他,白袖抬起雪豹漂亮的面孔,义正词严地说:“末世里的水果很宝贵,不能浪费。”
“……”谢松原看着鼻尖沾了果酱还不自知的白袖,抿了抿唇,方不至于让自己笑出来。
趁热打铁,谢松原又做了一大堆水果罐头。
水果罐头的制作方法和果酱其实差不多,同样要加柠檬汁和糖——实在没有糖,谢松原只能用蜂蜜代替。
除此之外,它们最大的不同是水果罐头要将水果放在水里煮。
不像果酱那样将果肉熬得软烂出沙,只需要等水变得相对粘稠一些,就可以把水果从锅中捞出,连带着锅中的甜汤也倒进密封罐里保存。
盛好后将罐子倒置,把罐中剩余的空气全部排干净,储存时间可以变得更久。
做罐头时挑选相对较硬、也不算很熟的果子煮水,这样就能尽量最大化保持水果原本的口感,不会过于软趴趴的,罐中的糖水也可以当饮料喝。
剩下的水果不多,谢松原决定再分成两批,分别制作成果干和果脯。