从拿到干海带以后，唐云云就一直琢磨着如何最大化程度利用这些海带。
凉拌热炒都不行，毕竟海带一共只得了这么些，供不了几天的消耗。
炖汤虽然能减缓海带的消耗速度，但最多也就能卖半个月，而且若又出现了如同番茄炒蛋那样供不应求的场面，那么就连半个月都撑不了。
更何况海带的价格也是个很严肃的问题。海带价贵，就算煮成汤，一碗也是至少要卖二十文，唐云云才能把自己那十两银子赚回本。
唐记走的是平价路线，二十文一碗的汤，即使是在中原颇为稀少的海产品做的，也实在是太不符合唐记的定位了。
思来想去，唐云云始终拿不出个好主意处理这些海带，直到她在后厨看到了还未炒制的魔芋豆腐——
这不是现成的美食嘛！街头名小吃，关东煮！
这些海带做菜数量实在不够看，但若是作为调料那可真是够用好长一段时间了。
将海带和干贝清洗干净后清水泡发，锅中烧一锅水，将泡好的海带和干贝丢进去煮。
原本应该用海带和木鱼花熬制关东煮的汤底的，但如今没有木鱼花，只能用同样有鲜味的干贝代替，同时加几朵干香菇和格拉斯海盐一起炖煮，尽可能熬出一锅鲜味迸发的汤底。
汤底制作完成后，别的材料的准备也就很简单了，和水煮串的材料差不太多，只是不能煮下水，唐云云就在渔民那儿收购了一大堆河虾河鱼，把下水换成了虾滑串和鱼丸串。另外豆腐也没有采用水煮串中的煎豆腐，而是选择了更加外脆里嫩的炸豆腐。
魔芋和萝卜甚至还省去了串串的工序，直接丢进关东煮汤底中，直至煮入味即可。
天气渐冷，在这时候来上一碗热气腾腾的关东煮，简直能把人一整天的疲惫都驱赶殆尽。
整整在灶上煮了一个时辰，连生涩的萝卜都褪去了略带土味的外衣，饱吸汤汁等待品尝。
唐云云盛了两碗出来，又特意多加了两勺汤，想着给辛苦算账的哥哥弟弟去去寒。
一直待在后厨干活的影十一已经被这股挥之不去的香气干扰了一个下午了，这会儿见唐云云终于结束了这甜蜜的折磨，便直勾勾地盯着唐云云手里的碗。
唐云云感到好笑：“行了石翼，想吃就盛一碗，今天这锅我们自己吃，不往外卖。”
影十一高兴应下后欢喜地拿了个空碗走过去，唐云云把两碗盛好的端出了后厨，放在唐云洲和唐云起的手边。
“我试做的新菜，尝尝好不好吃。”唐云云笑眯眯说。
唐小弟挠挠头：“姐，这碗没放辣椒吗？”
“虽说天冷的时候吃辣椒驱寒，但哪能天天吃，那也太上火了，给你们换换口味。”
唐小弟拿起一串粉红色的丸子，咬一个入口，口味鲜甜、口感弹牙，简单的炖煮使得河鲜的美味完全释放出来。
唐小弟惊奇道：“这是虾啊！居然还能这么做！”
拿起另一串白色的丸子，咬开Q弹结实的外层，里面包裹着的鲜香滚烫的鱼汤立刻流了出来。
唐小弟一边大口大口吸气缓解口腔里的烫，一边说：“这、这个是、鱼丸，可是怎么里面还有汤啊？”
唐云云挑眉一笑：“你姐姐我怎么可能做普通的鱼丸呢？这里面我用包灌汤包的方式包了鱼汤进去，是不是一口下去，鱼汤和鱼肉的鲜味都尝到了。”
比起肉食动物唐小弟，唐云洲更喜爱煮的炸豆腐和魔芋。
炸过的豆腐内部变得疏松多孔，用汤底煮过后，孔隙之间吸饱了鲜味十足的汤，一口下去整个口腔都被关东煮温润的香气霸占。
“这个豆腐煮得恰到好处。”
“等冬天了还有更好吃的。冬天把豆腐放在外面冻一个晚上，豆腐就会变得如同石头般坚硬，再丢进锅里煮，软嫩又不失劲道。”
比起炸豆腐