顺着贺常铉的身后看去,就见斐承晟站在院子里。
看到她,冲她微笑点头。
看来这是他家公子的意思。
她原本也是拿贺常铉当弟弟看待,虽然这家伙办事利索,头脑聪明,但到底年纪小。
跟他在一起也没那么多拘束感,既然肉都已经提来了,还说要蹭饭吃,她要是把人赶走,多不好意思。
思及此,她伸手把肉接过来:“这么多肉?”
这是一块极好的五花肉,总体来说,肥的比瘦的稍微少一些,毕竟这个年代养猪也是用粮食或者是草,没有增肥的饲料养,肥肉也相对少一些。
“是啊,我家公子说这块肉好,阿意姐,你看看怎么煮好。”
五花肉当然是做红烧肉吃最好吃了,这么一想,她竟然也有些馋。
先前吃的都是熊肉,还有野猪肉之类的,哪里有五花肉吃着香。
于是便道:“那成,你烧火我来煮饭,先把米捞了再说。”
听她这么说,猴子似的贺常铉立马窜到了锅洞口,开始生火了。
她先往锅里添了一瓢水,等烧水的功夫,又把五花肉拿到水里洗一遍,洗好之后再用菜刀切成大拇指宽的方形肉块。
大火烧水很快,再加上她添的水不多,烧开以后,把切好的肉块倒进锅里焯水去腥,洗掉肉沫。
锅洗干净之后,又往锅里添了两瓢水,准备等会儿煮米用。
添完水她才加了两碗米清洗干净,等水烧开,再把米下进去。
焯过水的猪肉用稍微用点盐腌一遍,再倒点香油锁住水分,放在碗里备用。
趁着还有时间,她把白糖也拿了出来,准备等会儿做红烧肉的时候炒糖色,大料也拿出来一些,炖红烧肉的时候放两颗,吃起来会更香。
荤菜有了,素菜也得做一点。
酸萝卜泡了一整个冬天,吃起来更酸了,她切了一点,准备跟大白菜一起炒,这样炒出来的大白菜酸爽可口,最是下饭。
又准备了萝卜干,跟剩下的五花肉切成片一起炒。
肉以及菜全都准备好了以后,锅里的水也开了。
洗好的米放进去煮一煮捞出来,这个时候就可以把锅洗一洗,先炒菜了。
先做干萝卜炒五花肉,再做酸白菜,最后才炖五花肉。
锅里烧油,等油烧的差不多的时候,舀两勺糖倒进去,再用铲子快速翻炒,他提醒过贺常铉火不要太大,所以糖色并没有炒焦,而是炒成了好看的红色。
糖色炒出来之后,就可以放猪肉块了,猪肉又在里面翻炒,很快就裹上了一层糖色,看起来红艳艳的,格外有食欲。
只是这时候猪肉还没煮熟,要真吃红烧肉,非得把肉连带肉皮炖烂了才行。
等她翻炒一阵,把猪肉块里的油炒的差不多了,才往里面撒盐,最后倒上水,水的量盖过五花肉就行,最后放进大料盖上盖子闷。
先前炒熟的菜,则放在锅台上用碗扣着,免得凉了。
这时候再吩咐贺常铉用大火。
约摸煮的差不多了,掀开盖子大火收汁,盛进盘子里,最后再撒上一点她娘给的葱花点缀,五花肉就做成了。
最后一步是把锅洗干净,再把捞好的米下锅。
稍微添一点水,盖上盖子让贺常铉就着锅洞里的小火煨着闷。
一切准备妥当,她把手洗干净,去堂屋看两个孩子。
刚走到堂屋门就见斐承晟也蹲在地上,跟两个小家伙说些什么。
二妮依旧小嘴叭叭个不停:“那他们要长多久才能长成大鸡生蛋呀?”
“如果喂的好,两三个月就大了,到时候就能生蛋。”
斐承晟的嗓音很温柔,比她听到的任何时候都温柔。
一双好看的丹凤眼盯着二妮肉嘟嘟的小脸,至于大宝也跟着一边耐心倾听。
从这个角度去看,大