多了几张嘴,云舒决定早点为晚饭做准备。趁着时辰还早,食材也足,云舒决定大展身手,既能好好犒劳一群吃货,也为开店试试菜品。
看了一下食材,云舒在脑海中搜索了一番相关的菜品和做法,便有了打算。有了春雨和多多带来的两个丫鬟红豆和紫米的帮忙,云舒也能轻松很多。洗菜,切菜,配料,做好一系列准备工作后,云舒化身大厨,展示一身功夫。
“春雨,我准备把你培养成一名优秀的厨师,你可要认真学哦!咱们以后的食铺可少不了你。”云舒一边忙碌,还不忘带个小学徒,毕竟食铺也不能只有自己一名厨子,那还不累死。春雨很是认真的点点头:“小姐,我一定会学好的,你放心。”看着小姑娘紧张又激动的样子,云舒点点头又鼓励了一番。
今天的第一道菜,云舒准备做脆皮烧肉。带皮五花肉冷水下锅焯水一刻钟,去掉腥味。捞起后擦干水分,用牙签扎满小孔。在猪皮上撒一把盐搓揉均匀,再翻面,把调好的酱汁抹在肉上,腌制入味。等半个时辰后再放入烤炉,小火烤至五花肉焦脆变红,猪皮化皮爆点即可。新鲜出炉的烧肉撒上一点白糖和芝麻,咬上一口,咔滋咔滋,白糖的颗粒和肉皮的酥脆相得益彰!淡淡的甜增加了烧肉的鲜,越嚼越香!
第二道菜是云舒的创新菜—梅子小排。是在糖醋排骨的基础上加入新鲜的青梅和梅子酱。切成块的肋排煮至八成熟,沥干水分。锅里热油放入两勺白糖,小火炒制颜色变深再放入排骨翻炒。倒入调好的酱汁和几颗青梅,再加水小火煮两刻钟。倒入一勺青梅酱,放入少许盐大火收汁即可。琥珀色的酱汁包裹着每一块排骨,亮晶晶的散发着诱人的香味。酸酸甜甜中又带着一丝青梅的果香,既解腻,又开胃。
接下来云舒又做了藿香鲫鱼,鱼香茄子,手撕包菜和大骨鲜菌汤。不同的食材经过云舒的巧手变成一道道精致的菜肴,诱人的香味引的几只吃货在厨房门口不停的徘徊。云舒每做一道菜,都认真细致地讲解给春雨。各种技巧和经验都毫无保留的传授给小徒弟。“春雨,不要紧张,没有人能够一学就会,多看多做慢慢来,你就是自己没信心,也要相信名师出高徒嘛!”春雨羞涩地点点头:“小姐,我知道了,我相信你,也相信自己!”“乖哦!晚上多吃点。”
不出所料,一桌的菜被几人吃得精光。钱多多捂着吃撑了的肚子,嘴里直哼唧:“云姐姐,我肚子会不会撑破啊?”云舒翻了个白眼,“放心吧,破不了。起来走动走动,消消食。谁叫你吃那么多呢?”“还不是怪云姐姐,谁让你做的那么好吃呢?比我家酒楼的大厨还做的好!哎呀,不行了,红豆,快来扶我走走。”云舒也跟着站起来围着小院散步。
……
清晨的山间笼罩着一层薄薄的云雾,旭日初升,为连绵的青山渡上了一层金边。带着露珠的树叶与花瓣随着阵阵清风摇曳生姿。林间鸟儿的浅吟清唱与农家后院的鸡鸣狗叫共谱出一曲美妙的乐章。被云舒从温暖的被窝拉起来做养生操的钱多多,看到的就是这样一幅美丽生动的山村晨景。
早饭后,云舒让弟弟带着多多游山玩水,感受农家的乡野风情。自己则是来到村长家找李夏。
李夏此刻正带着李栀在绣手帕。“小舒,你来啦。我听说你家来客人了,还想着晚些时候再去找你的。你快来看看我们绣的好不好?”云舒跟着李夏往里走去,不动声色地看着坐在小院里绣着手帕的李栀。见云舒过来,李栀赶忙起身笑着打招呼。
“还有几天就到了约定交货的时间,我过来看看大家绣的怎么样了。”“小舒你放心,我们很快就绣完了,不会误了交货时间的。”云舒边翻看着绣好的手帕,边回道:“那就好,辛苦你们了。”说完露出一脸愁容,还叹了口气。“小舒,这是怎么了?”“哎,你不是说我家来了客人吗?是我在县城的一个朋友。她告诉我说城