锅擦干，倒入油，起锅烧火，放入桂皮、香叶、巴角，小火炒出香味。
五花肉放水里清洗干净，开水中灼烫30秒后，捞出放在水龙头下冲洗至凉透。
切厚块，放进开水锅中灼烫30秒，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。
在桂皮、香叶、巴角加入五花肉一起煸炒，将五花肉煸炒至两面稍为微黄，放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。
翻炒均匀，让每块肉都上色，加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。
加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。
大火收汁，边收汁边翻炒 ，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
当赵大叔将手中这盘香喷喷的红烧肉端上餐桌的时候，母女俩都忍不住吞了口唾沫。
红烧肉色泽鲜嫩，亮若水晶。
母女二人对视一眼，十分默契地举起手中的筷子，品尝红烧肉的美味。
她们几乎是一个月才吃一次红烧肉，没别的原因，赵大叔的红烧肉烧得太好吃，她们控制不住自己。
于是母女俩想了一个办法，一个月吃一次红烧肉，既不至于吃胖，也不至于吃腻。
赵大叔也认真履行起监督她们的职责，尽心尽力的防止家里的两位祖宗吃胖。
之前他变着花样烧好吃的，给老婆女儿吃胖了十斤，得到了老婆女儿的埋怨。
赵大叔很委屈，烧得饭菜好吃非但没有得到夸奖，反而得到了母女二人的“死亡凝视”。
这简直比给老婆买死亡芭比粉还要恐怖。
赵大叔心里瑟瑟发抖。
赵大叔：宝宝心里委屈，但宝宝不说。
赵大婶看着坐凳子上委屈巴巴的赵大叔，忍不住失笑。
年轻时的赵大叔并不胖，还有几分帅气。
是她怀孕时总是没胃口，吃不下东西，赵大叔急得不行，不知道去哪学了厨艺。
他拿自己当实验小白鼠，红烧肉、红烧鱼、糖醋排骨、可乐鸡翅、宫保鸡丁、麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等，自己先“试毒”，好吃再做给赵大婶吃。
赵大婶怀孕期间，因为赵大叔无微不至的照顾，不再没胃口，好歹能吃一点。
毕竟赵大叔烧得是真的很好吃。
可孕妇再有胃口，也不可能吃下五个菜。
赵大婶吃不下的，赵大叔吃。
短短的时间内，赵大叔成功的由一个帅气小伙蜕变成油腻青年。
赵大叔很忧伤，一边忧伤一边给自己又打了一碗饭。
赵大叔在变胖的道路上越奔越远，且一去不复返。
如果拿着赵大叔当年的结婚证和现在对比的话，就会不禁感叹——岁月真是把杀猪刀。
赵清含：我知道爸妈你们很恩爱，不要再撒狗粮了！
作者有话要说：
红烧肉的做法，度娘说：我知道。