怎样，就少做点。
腊肉易做又耐放，就多做点。
除了做不了的酱肉以外，全部都做一些，就看哪种做法能成功，味道也更好一些。
秦敏做咸腊肉需要容器腌肉，没找着合适的。
梁大为便拿来了五个小坛子，一个小坛子正好可以放进五斤肉。
秦敏给做咸腊肉的肉条抹上层盐，放进无水无油的小坛子中，像是闲聊般随口道：“梁哥，这里的茅草屋都是你们盖的么？”
“嗯啊。”
“怎么盖这么多，我看着好几间都是空房子。”
梁大为认真切着肉，“不多，我们每年还要盖新的。”
秦敏更加不解，“为什么要盖新的，不是还有空的么？”
梁大为将切好的肉条排好放在秦敏手边，毫不在意地道：“那些可不是空房子，都是有主的。”
秦敏心脏微紧，喉咙滚了下，声音却越发镇定，带着丝天真的好奇，“啊，有主的啊，我怎么没看过里头的人呢？”
梁大为切着肉，头也不抬地道:“他们生病了，不方便出来见人。”
秦敏神色微变，那些人都生病了？？
孙成义瘸着条伤腿走进茅草棚里，“小娘子，你们是在腌肉么？”
秦敏见着孙成义走了过来，便没有再追问梁大为，朝着孙成义笑道：“是啊，你没回房间养伤么，怎么过来了？”
孙成义看着正在腌肉的两人，开口道：“我在屋里待不住就来了，小娘子这里需要帮忙么？”
秦敏笑了笑，“需要，当然需要了，我准备弄点熏肉，正需要有人帮忙起锅烧水。”
孙成义便道：“那我去生火吧。”
孙成义烧着水，知道秦敏打算用三种方法炮制猪肉，赞叹道：“小娘子知道的就是多，比我们毫无章法胡做一通强多了。”
秦敏摇头，“我也不太记得了，都是瞎做的，也不知道做出来味道怎样。”
梁大为想到那锅野菜汤，插了一嘴，“小娘子肯定做得好吃。”
秦敏无奈地笑了下，将二十五斤肉均匀涂抹上盐，塞进五个小坛子里。
又在坛口倒扣了个碗，在碗边浅浅倒了些水，用水做好密封处理。
秦敏给最后一个小坛子倒上水，直起身，“走吧，我们把这些坛子搬到你头儿屋子里。”
梁大为有些不解，“这就腌制好了？”
秦敏心底没什么把握，只隐约记得那些视频是这么做，“这只是第一步，过一两天还要再抹盐。”