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百花酒焖肉(2 / 2)

武国良无奈地拍着他的后背,就像小时候一样,安慰着受挫的少年一样。

哭了好一阵,张华终于平复了情绪,又仔仔细细打量着武国良,头发都快全白了,脸色也不好,苍白中透出一丝病容,张华又焦急了:「你病了」

「没啥大事,休息一阵就好了。」倒是不愿多提自己捐肾的事情。

絮絮叨叨之间,两人坐在小院子里重新经历了前半生,张华禁不住地唏嘘:「你要是不出那事儿,哪里还能轮得到我们这些人。」

武国良想得开:「老咯,未来的天下都是年轻人的了……」

一股奇异的香气顺着里屋的门缝飘出,窜入他的鼻尖。

武国良嗅了嗅,蹙起眉,再嗅了嗅,笑颜大开:「百花酒焖肉!」

猛然起身,拉起还在错愕的张华:「走,请你喝酒吃肉去!」

自从比赛归来,余简便潜心钻研起华夏各大菜系,江南的甜、羊粤的鲜、川湘的辣、皖北的咸,不同滋味使得华夏包容万象,又变化丛生。

这百花酒焖肉,就是江南传统名菜。千年前百花酒诞生,用着糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成,酸、甜、甘、辣、醇。这是她买的江南特产,刚回来就被家里几个嗜酒汉子干了好几瓶,剩下的她不敢再拿出来,余建国哄了她好久,就是死咬着不松口。

猪肋条洗刮干净,吸去水分后,用叉子插住肉块,肉皮朝下,在明火中烤至皮色焦黑。再置入温水中泡软,刮去焦污之色洗净。修好的肉块切成大小均匀的方块,肉皮剞上芦花形花刀。

大砂锅中,余简早就放上了竹箅,码上了葱姜,再把肉块皮朝上排排放入锅中,淋上百花酒、白糖和精盐,开旺火烧沸。

等到酒气蒸发,浇入清水和酱油,微火焖煮。

大黄不知什么时候把阵地转移到了厨房门口,安安静静地端正坐着,漆黑的眸子一瞬不瞬地瞪着认真做菜的姑娘。

余简一回头,被它吓了一跳,转而又从锅子里拿出特意给它留着的肉块:「等放凉了就给你吃啊」

「给它吃什么好吃的呢」武国良拉高了声音问,「再吃下去,都要肥得走不动路了!」

大黄豁地扭头怒目相视,微掀的嘴皮子下露出一抹白皙的尖牙:你才肥!你就是看不惯阿简给我喂吃的!看你那嫉妒的嘴脸!就该你一个人在乡下!

一连串的控诉从它眼神表情中蔓延而出,武国良呵呵一笑,抱着胸冷眼俯视,傲娇地说道:「咋地,不服气不服气来咬我啊!」

余简拉开门,看着一人一狗持续拉锯的状态,抿着嘴笑了起来。

「武伯伯,张师傅,洗手吃饭啦!」

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