久:“熏死袅就不卖了哇?”
还不死心的她说完后凑到哥哥的耳边,“哥哥,快点把你的鞋子丢进上面的那个鱼缸里去。”
陵余:“......”
他的脚也不臭。
叶久久满头黑线:“......你们两个不许惦记这一只大花龙,赶紧给我出去。”
“咦?久久听到袅?”小鱼捂住嘴巴,她明明说的是悄悄话呀。
陵余也诧异的看了叶久久一眼,相隔两米多还能听见。
“快点出去。”叶久久没注意这些细节,将两人推出厨房,然后又将小鱼的拖鞋拿到厨房外面的洗拖把的地方洗了洗,然后放外面晾着。
重新回到厨房后将一直被小鱼惦记着的大花龙抓了出来,早点做成菜是送上桌,以免夜长梦多。
她把锦绣花龙刺身做好后,又将三四十斤的拉了出来放血处理干净鱼肚里的一堆东西,然后再搬到擦拭干净的案台上,近一米长的纺锤鰤直接占据了二分之一的位置。
叶久久擦干净鱼身,先去掉表面的鱼皮,然后去到头和尾巴,只留中间肉质肥美的身体。
按照平时的习惯,她将鱼颀长的鱼生分成均匀的八份,然后对半分开,取下中间的鱼骨,鱼骨上多保留一些肉,等一下用来熬松茸汤。
之后再将一小半纺锤鰤的鱼肉去掉外层的纤维皮,将剩下的鱼肉切成均匀厚薄的鱼片,每一片鱼肉都白里透红,纹路分明,摸起来非常柔软细腻。
叶久久拿起一片直接放进嘴里,入口的第一时间就是纺锤鰤特有的柔软和鲜甜,这个季节里它的油脂不是很多,生吃是最为合适,若是到了寒冬里,油脂过于丰腴,她还觉得有点腻。
很多人都说纺锤鰤的口感和鲷鱼很相似,但不如鲷鱼有弹性,但叶久久还是觉得恰到好处,也可能是因为是冰箱那头送来的缘故,优点明显,让人直接忽略了缺点。
“久久?”小鱼光着脚往里面跑,本来是要去穿鞋的,但经过案台时就走不动道了,“你在吃什么?”
叶久久拿了一个小盘子出来装鱼肉,“鱼肉。”
小鱼吞咽着口水:“好吃吗?”
叶久久:“你猜呢?”
“我不知道。”小鱼踮着脚看着桌上分成一块一块的鱼肉,“我要尝尝才知道。”
真是个聪明的小家伙。
叶久久笑着将一小盘纺锤鰤刺身递给小鱼,“给。”
小鱼眼睛一亮,“给我啊?”
“是的,给你的。”叶久久看向进来的陵余,“和哥哥一起分享。”
“哥哥来吃。”小鱼将鱼肉放到厨房门口的台子上,然后她搬着小板凳站到旁边,拿起一片就往嘴里塞。
陵余也吃了两片,细嚼慢咽的感受着里面特殊的能量。
叶久久重新切了一块鱼肉,将切好的鱼片整齐摆放在一个圆形的冰盘中央,摆成一朵芙蓉富贵花的形状,外围摆满雕成花朵的胡萝卜、莴笋,另外还有西蓝花、紫苏叶等,看上去花团锦簇,十分养眼。
摆好后,叶久久让陵余将两份刺身端了出去,刺身比较清淡,提前送上也合适。
正常来说上菜的顺序应该是从清淡前菜先上,味道浓郁的放在后面,这样方便食客感受味道的变化,不过叶久久忙不过来,经常都是什么顺手就先做什么,有时候也想着将最好的压轴送上去。
好在食材本身味道一绝,就算浓郁的香味也盖不住,食客们也没有过多挑剔。
其实来店里的食客也不是真的为了品鉴美食,也不懂怎么品鉴,她们只是为了一份希望而来罢了。
虽然叶久久从来没有承认过,但食客们还是坚信自己的感觉。
过敏男孩在家人小心翼翼注视下又吃了一只大虾,“元元,有没有哪里不舒服,不舒服一定要告诉爸爸。”
元元嗦了下手上的汤汁,“爸爸,没有不舒服。