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小宫女(美食) 第250节(2 / 3)

棋。

甚至在护卫们帮助下骑了骑马。

她就是来行宫过暑假的吧!

苏菀总结归纳好天祥冰饮小册,自然也把鸡蛋仔冰淇淋写上,里面还模糊地写了由来,这部分是真不能写太真,否则会出问题的。

不过这鸡蛋仔冰淇淋,如今也叫软酥山,又加入本地特有的各类花酱果酱,基本上融入本地特色。

玉泉宫不少人达官贵人家里,每日都要做软酥山,有的是自己吃,有的是招待客人,俨然已经成为家中常备点心。

只是要做谁家做得好,那自不用讲。

苏菀毕竟是头一个做的,还有经验,做得能不好吗。

她指点过的宫人,自然也做得极为好吃。

但对她来说,用冰饮成功盖过石蛙,这已经可以了。

现在在做的,则是专门用来补气血的番茄玉米鸡肝汤。

近来做了不少汤品,不过都是猪骨,鱼汤一类,用鸡肝还是头一次。

主要今日尚食司那边做菜,剩下不少鸡肝,苏菀早上去谢沛那的时候,顺手给拿过去。

而且都说了要多做番茄菜品,那肯定就要行动啊。

鸡肝又算比较便宜的食物,很适合推广。

鸡肝里的营养成分也很高,而鸡肝比较小,容易入口,去腥膻也简单,不管是炒着吃还是煲汤,都是不错的选择。

做鸡肝的时候,一定要把表面的黏膜给撕掉,然后切成小片,做完这些之后还要用白醋水浸泡,只有这样才能彻底去腥。

去腥也是做肝脏里非常重要的步骤,一定要非常耐心才行。

鸡肝泡个两刻钟,三十分钟时间,就可以捞出来控水用料酒淀粉调料腌制。

另一边西红柿去皮切块,玉米也要切块,中间的生姜片也要切大点,一会出锅的时候好捞出来。

剩下的工作就简单了,先放入一部分素菜食材,里面加水煮出味道来,然后把剩下的西红柿玉米再放里面,有了之前食材做底,这些食材就很容易再次入味,吃起来口感不同。

最后一步开大火放入鸡肝,然后再稍微放一点点盐。

出锅时点一些香油进去,一道十分简单的番茄玉米鸡肝汤就做好了。

其实这种病号汤并不好做,不能太油腻,之前吃大骨汤的时候,苏菀可是把油脂全都撇干净了再给谢沛。

也不能太寡淡,否则就没了滋补的效果。

要做得咸淡适中,还要好吃,还要让身体长得好。

所以做汤的时候,每一步都是苏菀精心准备。

主要一想到谢沛身上的伤,苏菀就有些后怕,她毕竟现代而来,这样的伤从未亲眼见过,说害怕都没错。

就算伤的是陌生人,她也会心里怜惜几分,更不用说这是谢沛。

不过苏菀一熬汤,肯定是好几人份的。

那日受伤的不止自己跟谢沛,还有他身边的护卫们,所以既然都做了,那大家一起补身体。

这也让不少护卫们心生感慨。

他们不是头一次受伤,甚至不是头一次受这么重的伤,但却头一次有人亲自操持厨务,让他们身体养得更快些。

再加上殿下首肯,苏菀在偏殿甚至比在尚食司都自由些。

也因为番茄玉米鸡肝粥实在太好喝了,看似清淡,味道却特别鲜美。

汤品里有鲜美这两个词就够了。

反正苏菀做什么,都好吃,更别说精心熬制的汤。

这道番茄做成的汤只是个开始。

苏菀少见地在偏殿做菜,主要还在想着开发出番茄的各种吃法,好让大温庄番茄卖得更好些。

不至于只存在茄汁面里。

今日除了番茄做成的汤之外,苏菀还准备做一荤一素,然后再做个番茄鸡蛋面,跟茄汁面更像,但香味更加浓郁,做法更为简单,适合家常食用。

其实做番茄菜品的时候

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