最后兆佳氏也没按胤祥的意思开大酒楼，而是依旧将南街那家小酒楼买了下来，在她看来花三千两整个大的，还不如化零为整，剩下的两千两百两留着之后开分店，将东南西北街都开个便，岂不是更好！
对此，胤祥倒是没说什么，左右银钱给了福晋，自然兆佳氏怎么安排怎么来。大概是习惯自己的产业长年入不敷出，胤祥根本没觉得兆佳氏开酒楼能赚多少钱，只觉得福晋开心就行。
兆佳氏买下酒楼后，沿用之前的掌柜和小二，厨子她看过，手艺不行还死脑筋，自然没要。
酒楼被买下后就关了门，兆佳氏将掌柜和几个小二叫到酒楼一楼大厅，掌柜比较年轻，姓周，还没成家，才将将二十岁，听说是原先东家换的第三个掌柜了。
小二有两个，一个叫肖耳，看着憨厚老实，一个叫一九，瘦瘦高高，看着好像有些营养不良，但观其神态是个聪明的。
“今日把你们都喊到这儿，是要咱们一起开个会，都坐着，这是咱们积云酒楼的劳动协议书，你们一人一份都看看，不识字的先跟着掌柜一起看。”
文月将协议书给三人发了，果然，除了周掌柜，其他两个小二没一个识字的，纷纷左右挨着周掌柜坐着，像极了学堂里听课的乖乖学生。
“首先有些规矩希望大家可以遵守，如果觉得自己接受不了，可以离开。第一，每天需面容整洁，着统一工服，一会儿开完会，文月会给你们量尺寸定做两身衣裳，到冬季还会再定做厚的。”
底下三人听着，眼睛瞬间“噌”地一下就亮了，竟然还有这等好事！
只见肖耳期期艾艾地开口问道：“东家，这、这衣服的钱会从工钱里扣吗？”
这话一说，其他两人也抬头盯着兆佳氏，要是会从工钱里扣，那他们可以不要那什么工服不？
谁知却见兆佳氏摇头：“当然不了，这是你们作为酒楼员工应有的待遇。”兆佳氏顿了顿继续说，“除此以外，你们的一日三餐都会由厨师负责，只要你们愿意都可以在酒楼吃，不要钱。”
看着三人越发火热的眼神，兆佳氏继续发放福利：“另，逢年过节酒楼也会酌情分发礼物，现在人手还是太少，预计还需要两个小二，这样两个负责一楼，两个负责二楼，同时还需要三个厨子，若你们有相熟的人也可举荐与我，所有人待遇相同。”
兆佳氏说完便见三人雀跃的眼神，周掌柜率先开口：“东家，我有！我有一朋友手艺甚佳，只是无奈家中贫苦，只能每天去做现结银钱的活，就为给他娘子买安胎药，如若东家肯要他，我借钱也要让他过来！”
这么好的东家哪里找！过了这个村就没这个店了！东子是他最好的兄弟，他直觉如果错过这次机会，日后他二人定会后悔终生，所以才厚着脸皮开了口。
兆佳氏挑眉，这古代还有这么好的男人？“明儿你先带他来见我再说吧，厨子的手艺我要亲自考察。”
“东家，东家，我也有！”肖耳忙跟着开口，“我家老娘手艺是村里出了名的，就是不知东家你要不要女厨子？”
“要！只要手艺好，男女不限！”
周掌柜和肖耳说得火热，纷纷思索着自己还可以介绍谁来，唯独一九一脸黯然地坐着，一言不发。
兆佳氏明明看见之前她说可以介绍人时，一九也是很兴奋的，怎么两句话的功夫人就蔫了？
“一九，你可是有想介绍的人？”见一九似乎想摇头，兆佳氏说了一句，“机会都是自己争取来的，永远不要期望别人会主动给你喂饭吃，也别是试都没试就全盘否定，机会我只给一次。”
最后，一九思索半天，终是开了口：“东家，我的确有两名弟弟，人机灵，手脚也利索，但我、我怕东家你瞧不上他们，他们、他们自小便被拐子拐了，中途自己逃跑，一路要饭到的京城，就是现在也、也还是两个小乞丐……