于晚枝可太容易不舒服了,于小丽没放在心上。
“那您先坐会儿,不舒服可别一个人待着,我跟二嫂在做事呢,做完再跟你讲话啊。”于小丽客客气气的,就把于晚枝往边上请。
两人谁都没注意到于晚枝这是不高兴了,还以为她就只是不舒服。
两人高高兴兴的继续干活。
别提,杨浩做事儿真是不错,鸡爪子上面的老皮死皮都去了,鸡脖子上面的皮也都扯了,干干净净的不用二次处理,又是新鲜杀出来的鸡,这可比冷冻鸡肉质量好多了,洗的时候就觉得肉多有弹性,做这种鸡爪,用养殖鸡可比土鸡更好,肉多且嫩而且更容易煮入味。
王明明做起来也省事不少。
鸡爪子冲一下水就行,先放锅里焯水,鸡爪肉不厚,稍微焯一下就行,下锅炸之前要沥干水份。
好在厨房是王明明单独一个人用,完全能施展开来身手,王明明在那里做,于小丽在旁边帮忙,卤锅开始调起来。
王明明用的卤锅是老卤加新卤料,每次兑水又要加些新的调料进去,比例是王明明自己调好的,就算是拿走了她的卤料配方,没有这一锅老卤,也做不出她的味道。
平常她都是早早来,猪头肉卤上还要泡,可鸡爪子鸡翅尖不用,因为肉少容易入味,现做就现卤。
不消多时,一股子卤料香味就在厂区外面飘散开来。
这味道确实是挑|逗人的神经啊,这还没到吃饭的点,周围好几个工厂的人都坐不住了,不时跑到这边来瞧。
倒不是他们少见多怪,以往王明明做卤味早,做好了要稍微泡上那么一会儿,等到这些人上班的时候,她的东西基本上都卤好在泡着呢,所以就算有味道,那味道也没有煮开了那样浓郁。
可刚巧,今天货到了,王明明迫不及待就想卤出来,这一煮味道就很浓郁了。
卤汁要稍微煮一煮才能入味,那头在煮着,于小丽已经把鸡翅那些丢到另一个锅里焯水煮开。
鸡翅也要一批批的放,不然鸡翅太嫩,全都丢进去不知道猴年马月才能煮出里头的血沫子,而且鸡翅尖跟鸡翅根要分开煮。
等到鸡翅尖一拨拨的煮好了,再倒进卤锅里开大火,烧开转中火煮个十来分钟就能捞起来,鸡翅根需要煮更久一些。
没过多久,鸡翅尖跟鸡翅根都煮好了,捞出来时不光香味四溢热气腾腾,就卤到发红的卖相,也勾得人忍不住想尝上一口。
王明明有些紧张,毕竟她是第一次做卤鸡翅,要是不好吃咋办啊,她捡了一个搁于小丽的嘴边:“你尝尝?”
于小丽则是对王明明的手艺自信的不得了,那一锅老卤都卤过多少只猪头了,味道她之前就尝过,就算没有预期高,肯定也差不了,就算没有想象中那么好吃,这会儿的人对食物的要求没有那么高,可等到鸡翅入了嘴里,她的想法就改变了。
怎么会这么好吃啊,于晓丽想尖叫!
鸡翅尖肉少,更容易入味。
她不知道怎么形容那种感觉,浓郁的香味像是在口腔里面跳舞,一个不够还想多吃一个。
热气腾腾的翅尖,瞬间被于晓丽消灭掉了好几个......
那边鸡爪子也炸好了,都放进卤味锅里煮,王明明那头准备好一大盆凉拌的调料,只等着鸡爪出锅拌好了就能吃,所以她没有注意到于晓丽的表情,忐忑不安的问:“怎么样啊?”
一回头,看见婆婆迷瞪着眼睛也正盯着这边看呢......
王明明给吓了一跳,手里拿着的勺子差点都给抖地上去。
却觉得于晚枝这眼神有点不对,好像不是在看她呀。
“哎,小丽,味道怎么样啊。”
“你自己尝尝。”于晓丽已经迫不及待的一个接着一个的吃了。
这会儿王明明手里没停,鸡爪子从卤锅里头捞出来,一个个的热气腾腾的冒