人点了个大锅菜。
对聂卫平来说没技术难度，倒老汤，加入倭瓜，土豆，豆角，排骨，大白菜，粉条等等。
北方这旮沓就是这样，只有想不到，没有不能炖的菜。
食材下到锅里，锅的四周露出汤面的一部分贴上一圈玉米大饼子
，然后用大伙炖熟。
到时候锅里的菜能吃了，锅四周的大饼子也同时熟了。
这边刚贴上玉米大饼子，顾客吃了几筷子桌上的菜就走。
一旁的聂合作目送人出去有点着急的绕到后厨，“卫平，人没吃多少，是不是菜做坏了？”
聂卫平正盯着新买的瓦罐，里头装着滚烫的高汤呢。
新的瓦罐买回来，聂卫平都会用冷水先泡个一天一夜，然后再装满水烧开了，熄火再浸泡六个小时左右养煲。
这样处理的砂锅，瓦罐等等，除非是质量问题，否则不会爆。
这瓦罐临时买的，今早立马就用上了，所以没有养锅。
聂卫平正看看哪有裂纹没有，听着话心里也是一咯噔，绕到前厅以后伸手捉了菜尝一尝。
今天头一天开张，他也怕是把菜做坏了。
聂卫平没尝出有什么不同，喊“妈，芽芽，你们来尝一尝”
老聂家二房全然聂合作先入为主的那一嗓子带歪了，都以为顾客吃着不满意走了。
正一人一块肉呢，出去接人的顾客们就回来了。
老聂家：“......”
顾客：“.....”
今儿生意绝对算得上开门红。
晌午已经开了个大单，晚饭崔
镇长带着一伙人进来，不说是自己外甥女的店，只拿芽芽当挡箭牌，一开口就是‘想当年，芽芽登报在镇子上多轰动，以及让镇子在花国老百姓面前头一回亮相等等’。
他这么一说，周边的人就明白这不是个能够公款吃喝的地儿。
这年头挂账不是新鲜事。
镇上的饭店，寻常老百姓家除非是出远门来买种子，买化肥，晌午对付一顿，或者是逢年过节才舍得潇洒一回。
镇上饭馆的大头还是得镇里，村子里的头头脑脑们。
饭馆要想开得红火，逢年过节还得到镇上各单位，下面各个村子去打点，给各种领导送点礼物，感谢他们光顾，邀请他们常常来，饭馆子生意才好开得下去。
那些人来消费的钱都是公家的，所以人人消费都大方。
最大的困难无非就是现场吃喝都是打的白条，有时候一些回款得讨个一两年。
饭店乐意，那些头头脑脑的也乐意，崔镇长不乐意。
这么说吧，镇子上一年财政提留是六万块钱。
只算半年，财务那头的账就已经欠了镇上各家饭店四万块，相当于有三千