聂三牛从小院躲着亲妈到隔壁大院，奇怪：“咋没人啊。”
不是没人，而是都在商量聂卫平打算辞职单干的事。
倒也牵扯到家里的店铺。
直到今年，自家店铺的主人还是没有任何消息，想缴房租都没地方缴。
好些年了，二房现在逐渐相信，那家人可能真的把自己有个铺子的事给忘了！
聂卫平要是自己出来做生意那可就是个体户了，以后没有单位的劳保福利，挣多挣少全靠自己努力。
刚提的时候在座的倒是吓了一跳，但几乎都没怎么反对，现在都在讨论咋样把店开起来。
易玉琴是会计，核算成本这一块手到擒来，在信纸上写写画画，道
“首先考虑的是原材料的核算，也就是粮食，肉，糖，蛋，豆腐等，但是包装物料，器皿，燃料不算在原材料里进行核算，单独算在消耗列里的费用一栏目”
大家便一致点点头，表示听明白了。
“原材料的购入，储存和分管上，因为咱们是小型的饮食店，可以不用设置原材料专库，按照每天购入多少后直拨厨房示使用”
蒋文英说：“用不完的当天食材给我”
大伙就茫然的看着她。
蒋文英有自己的打算。
石头村现在是修路了，再加上她们家有交通工具所以去城里方便，但附近好些个村不好认进城一次不容易。
她可以设置个流动摊贩点，把货物直接放三轮车上拉去那些村子沿途售卖，压根就不担
心卖不出去。
主持会议的芽芽道：“给咱勤劳的妈鼓鼓掌”
大家就啪啪啪啪的鼓起掌。
易玉琴跟聂卫平互看了一眼，觉得底气又足了点。
“因为要开饮食店，那肯定原材料品种，规格繁杂，所以要设置材料保管账，到时候我会按照品名，规格，数量，单价还有金额来登记，每个月核核核对一次”
这就是易玉琴的专业了。
到时候她还会设置二级明细账，三级辅助账等等来方便核算耗料的成本
说完了原材料的核算，易玉琴又开始说起耗用材料成本的核算。
这还算简单的了。
以前医院食堂的成本核算也得会计来，七八年前还有评价粮和议价粮的区别。
比如食堂的饮食是由粮食部门核给一定的平价粮，作为食堂的周转用粮，之后要凭粮票跟核定指标购买。
议价粮也是粮食部门给指标，以高于平价一倍左右的价格购买，那倒是不用粮票。
销售的时候，不付粮票，那就得每斤折收两毛钱。
这些弯弯绕绕的平价，议价都是靠着会计部清点核对。
小小一个饮食店的成本核算不在话下。
其实除了她自己，老聂家其他人也就聂海生能听出来个七八成，剩下的人都是一脸蒙圈没听懂。
聂海生能听懂但也不是专业人士，也就在自己最擅长的那一方面开腔，道：“钱不够就说”
“谢谢大哥”易玉琴红光满面说：“我们两打算把积蓄拿出来，目前不
缺钱”
芽芽正给铁头按摩。
小小的人儿无论怎么折腾都不哼唧，她提醒三哥既然要做餐饮业，那得按照公家的规定去健康体检。
夫妻两就赶紧把这一事项列起来。
易玉琴这几天出月子，本来打算要一起去体检，可一听小姑子说还有X线检查就打消了念头。
铁头还小呢，身子还弱，她可怕沾上什么辐射影响小孩子。
挨一块开会时蒋文英就把今日份的公鸡下到锅里，这会看时间差不多了就去灶房瞧瞧。
她愁啊，儿媳妇奶量一直不多，两边就五十毫升，就问搁谁身上谁不愁。
现在铁头喝得不多还能应付，出月子后可不行啊。
易玉琴坐月子来都