“这原材料是不是从山里采来的?是新鲜的菜蔬?”
“对呀,有的是块茎的果实,有的是从树上摘下来的新鲜的果实。
有的是长在灌丛上的果实,这都是比较特别的东西。
“这东西可以加工成平时咱们没有吃过的饭菜,只是在民间有着传说的。”
“原来是这样,据说这饭菜,可以在夏天清热除火,在冬天会有滋补的作用,这果实可以做成凉茶,也可以做成大补的食品,配在一起补养食品。”
“这东西都有着高价值的营养成分,就是看你怎么把它们做成饭菜了,要进行什么样的加工,是蒸煮呢?还是烹饪呢?都是不一样的。”
“有的可以榨成汁,有的可以蒸成泥儿,有的可以炒制,可以拼接在一起,跟配菜搭在一起,配成颜色,有染色的,可以进行很好的加工。”
“这都是咱们日常没有吃过的东西,只是在民间里有着这种说法,经过郎中的选材,弄出这么多方子,把原材料进行烹饪。”
“不过,这都是郎中根据古书上的药方子弄出来的,有些东西是可以替代的,就弄了这么多的原材料,替代民间传说中的原材料进行烹饪。”
“这可是我们精挑细选出来的。”
赵乾坤说道。
他很高兴的用手指着这原材料对乐说道:“乐香,你把这些原材料拿去让厨房稍微加工一下,再做半成品的加工,看看是不是能加工成。”
“这倒也是,我们先让大厨们看一看。”
这边,跑进厨房找人过来,赶紧把原材料弄进了厨房里。
很快洗了,切成了花样,在笼屉上蒸了,有的在锅里用油煎了,弄了料汁浇在上面。
五颜六色挺漂亮的。
有的是专门搭配出来的颜色,就这样端了出来,挺漂亮的。
这盘子也挺好看的,弄出这般颜色来就是不一样。
众人都拿着筷子等着品尝。
赵乾坤拿着筷子夹了点菜,放在自己的盘子里。
其他的人也学着拿起公共筷子,往盘子里夹了一点菜品,细细的品尝,味道倒是挺不错的。
有些爽口,不知道这民间传说的饭食是不是听说过?
他们会不会非常的好奇来品尝这些?
把做好的菜品放在街边桌子上,让过来过往的食客前来品尝。
菜单的名字在大招牌上写着,把菜品的故事会注明。
简洁大方,有图片向大家诉说着民间的传说和民间的食品的制作。
手法和成品的画样会向大家展示,让众多的人都明白这菜品到底有着什么样的感觉。
而且味道会怎样?
有什么样的营养成分,能调养什么特殊体质的群体的人的身体。
根据菜品的需要得调整方子,在上面也公布了。
可以适度的加添食品或者加中药,或者加佐料,进行调配。
在口感上有着特殊的味道。
比如秋梨膏,就可以进行多种调配。
比如做成糖块,做成膏制的调配。
味道稍微有点不一样,做成的秋梨膏的形状也是不一样的。
块状的秋梨膏可以含在嘴里继续品尝,有着浓重的味道。
膏状的秋梨膏,就有着浓浓的进入喉部,细甜,绵甜的感觉。
所以,这秋梨膏都可以这样配置,包括花椒,八角用在菜品上也有不同的调配,可以添加中药,把菜品调配的更不一样。
比如炒苦瓜。
苦瓜可以进行放花椒的味道的调制,可以进行放八角的味道的调制。
味道稍微有差别,不过,起的效果却不一样。
还有菜瓜,黄瓜的味道的调制。
对身体的补养也是不一样的。
这都是有要求的。
更多的菜品中会有配方。
比如西瓜皮就是有