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第八十八章 松鼠鳜鱼(1 / 2)

柳晓晓看着她谨小慎微的样子,叹了口气。

“无妨的,红柳烤肉是吗,我瞧那边刚好有一扇上好的羊肉,这个用肥瘦相间的羊肉串起来最香了。星儿,你去寻一些红柳枝来,我记得大厨房前头的院子里就有。”

顾南星惊喜的看着柳晓晓,半晌后,重重的点了点头。

“好,姐姐,我这就去。”

说完激动的提着裙摆跑了,脸颊因兴奋而涨的通红。一旁的顾婉容姐妹看见,不屑的撇了撇嘴。

“真是个贱骨头,指挥她干点活这么开心。”

“顾明月肯定又耍着她玩呢,这傻子真是记吃不记打,看她待会怎么哭鼻子。”

姐妹两个阴阳怪气一阵,顾婉容靠在门框上朝里头说话。

“喂,顾明月,你真会做菜啊?还给那个拖油瓶做?那你也给我做一个,我要吃小鸡炖蘑菇。”

柳晓晓冷冷的看了她们一眼,学着记忆中顾明月的样子,将下巴一抬。

“没空。”

“你!”

顾婉容气的跺脚,“你还真把那个拖油瓶当妹妹了?我们两个才是你的亲姐妹!顾明月,你当兵几年把脑子当坏了吧?”

柳晓晓懒得同姐妹两争吵,这两人被大伯娘惯坏了,因着是双生子,她们从小引人注目,行事便处处以自己为中心。

小时候,姐妹两合伙抢顾明月的玩具首饰,被顾明月一拖二按在地上打。闹的厉害了,大伯娘就冲上来大骂顾明月。顾明月才不会怕她,她们告状一次,顾明月下次见了只打的更厉害。一来二去,两人倒不敢再同她争抢东西,只这嘴贱的毛病,总也改不了。

柳晓晓只管自己埋头做菜,老太太年纪大了,爱吃肉,又喜欢甜口,她便决定做个松鼠鳜鱼。松鼠鳜鱼是一道极费工夫的江南名菜。

把鲑鱼洗净去骨,将鱼肉向外翻,剞菱形花刀,这中间还不能把皮给切破。再用干净的巾帕吸干水分,然后均匀的拍上淀粉下油锅。

两姐妹抱着双臂看了一会,见柳晓晓装模作样的在那里收拾鱼肉,逐渐失去耐心。

“哼,咱们且去饭厅里等着,看她能做个什么花出来!”

柳晓晓架起油锅,一手提着鱼头,缓缓的将鱼下入锅里油炸。一边炸,一边用汤勺舀了热油淋在鱼身上,务必要炸制均匀。

待鱼首微昂,鱼尾高翘,鱼身炸至金黄色时捞出盛盘中。刚做完这一切,顾南星手里抱着一大捧红柳枝回来了。她目瞪口呆的看着盘子里造型精美的鳜鱼,舍不得移开眼睛。

“哇,好漂亮,好像一只孔雀啊!”

柳晓晓轻笑道:“这还没有呢,最后一步得淋上糖醋汁,会更好看。如今先把鱼晾凉了,等会味道才更酥脆。刚好趁这功夫把你的红柳肉串给做了。”

北方人爱吃烤肉,尤其是羊肉,用红柳枝串了,红柳枝受热之后,会分泌出一种清香的树汁,这汁液能很好的化解羊肉的膻味,而且带有一股草木芳香。

柳晓晓命人将羊肉切成大小均匀的小块,腌制好以后肥瘦相间串在红柳枝上,再放在烤炉上。片刻功夫,炉子上便冒出一阵阵香味。

等肉烤的七成熟,焦黄的肥肉大半缩成油渣形状,滋啦啦的往下滴油,柳晓晓调制好干料,均匀的撒在肉串上,又烤了片刻以后,拿了两串递给顾南星。

“星儿,你先吃这个,我把其他的菜给做好。”

顾南星站在一旁,拼命的咽着口水,这味道,天呐,简直太香了。

她伸手接过肉串,只见肥肉和瘦肉均匀的串在一起,肥肉金黄,瘦肉上冒着汪汪的肉汁,上头还撒了一层孜然胡椒等小料。顾南星依依不舍的盯着看,竟有些舍不得吃。

“星儿,快点吃,这东西凉了就没味道了。肉串有的是,别舍不得了。”

柳晓晓仿佛看穿了她的心思,顾南星羞涩的一笑,慢慢把手里的肉串

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