掌柜和他算账，“腊八刚开张时，张大人与冯大人家管家来过，后又陆陆续续来的都是读书人家。”
茶馆嘛，通常是读书人谈书论道之处，武将见了绕道走。
这要是干果铺子，没这区别。
一视同仁，都是买家卖家，出钱就行。
可见他们东家的打算，死了这条心吧。
“自腊八以来，茶馆一共卖出核桃251斤，每斤16两，收获3000两白银，100两黄金，零碎16贯铜钱。葡萄干少些，卖出198斤，每斤16两，收获3000两白银，10两黄金，68贯铜钱。茶馆支出……”
算完之后，俱是红光满面。
短短半月，铺子盈利达八千两白银，减去支出，最少盈利七千。
时柯总算是不怎么缺钱了！
“对了东家，”掌柜忽然犹豫一下，“有个事要问过您。”
时柯正在核对银钱，掌柜确实负责，且没有任何贪墨，就是……这个账簿，看得略微头疼。
他合上账簿，颇为和颜悦色，“牧掌柜你先说。”
牧掌柜果断把这两天对面八分鲜食肆一直想购买他们干果的事告诉时柯。
末了还添一句，“那八分鲜东家亲自上门，倒是没什么架子，您若是想见见他，估摸着待会儿就来。”
“八分鲜？”
这名有意思。
时柯并不强求买家是谁，只要卖出去收获年味值就好，就算不收货年味值，能赚银子也成。
买的多可以打折，不打折可以送赠品，送试吃装。
牧掌柜琢磨一下，“年节将至，核桃葡萄干一类本就价高，这才一斤16两高价，若是对面东家买的量大，价格不减，总量可饶他一个零头。”
“东家这批货极好，带着奶香味，皮薄似丝绸。个头均匀，颗粒饱满。进价本就不低，一路从西域走到大燕，这十六两一斤，可是他们占便宜了！”
时柯深深觉得自家亲大哥要的就是这样的员工。
心黑手黑，还有能力，却不惹人讨厌。
“那巴旦木价高些，十八两一斤。碧根果更是闻所未闻，见所未见，一次性卖不出太多，一斤巴旦木送三个碧根果当做添头如何？”
很好。
铺子里还没出售碧根果，完全是个新吃食。
八分鲜食肆的东家只要脑子不泡在水里，一定能把碧根果的价值发挥到最大。
茶馆和八分鲜都有钱可赚，有名声可图。
双赢啊。
时柯决定送掌柜一个大大的小年红包。
掌柜乐得脸上褶子撑圆了，拱手道，“多谢东家！”
至于这八分鲜的东家，他直接交于掌柜安排，牧掌柜心有章程，他不必再去叮嘱什么。
只一点，“账簿记得不是详细，我打个样子，你试试新账簿如何？”
牧掌柜心下有点嘀咕，东家把生意交给他是信任他，怎么一转头说起账簿？
莫非，账簿有什么问题？
时柯提起笔，在一边的空白纸上画了画明细记账本。
横平竖直的格子，借贷余额一目了然。
每天可以记一张，月底总结成一本，年底将这些加加减减总结一下，比这般方便许多。
“牧掌柜觉得如何？”
他把之前牧掌柜报的账用借贷记账法转化一下，还顺手填上了数字。
“这是商队的记账法，这是1、2、3……”教了下现代幼儿数学，牧掌柜以他兼职账房的能力发誓，这一套记账法，只要学过算学的人都能看懂！
时柯：“……”
时柯可疑地陷入沉默，真要是这样，你让现代专门学会计的人情何以堪？
“东家，这账簿可要誊写一遍。”
时柯想了想，点头，“当是你的作业。老式记账法别丢，继续写。这一本当做备用。也算加密