后瞟她,偷摸着告诉李含溪:“路上瞧见了做凉面的摊子,馋着呢!”
这倒引得李含溪也来了兴趣。
唐朝风化开放,吸引了许多外国人,也带来了许多国外的食物,算得上历史中吃食丰富的。
如今快到夏季,天气逐渐炎热,胃口也不如从前,来一碗凉面倒也能缓缓热意。
“走吧,桃子带路,咱们一起去瞧瞧。”越过阿肆,李含溪亲亲热热地挽着白桃的手臂,一起踏出旅馆大门。
阿肆:“……”
凉面摊子就在不远处,走了大概百十步路。摊子是对上了年纪的夫妻开的,见有客人来,热情地招呼着坐下。
阿肆要了三碗面,豪爽地付了银钱,这下摊主脸上更是笑开了花:“三位稍等,凉面马上就好。”
手上的动作逐渐加快起来,将煮好的面条浸入陶罐的冷水中淘凉后,盛于碗中,淋上蒜末、麻汁、醋和香椿菜末,最后,浇上一勺卤制的羊肉碎,这一碗凉面便上桌了。
摊主老婆子给三人递上筷子,抹了把额上的汗,催促道:“尝尝味道。”
李含溪用手中的筷子把面条拌开,让汁料完美融合,浅浅夹了一块放入口中。一瞬间,凉、鲜、辣三种感觉在口腔里轮番炸裂,最后完美交融,她粗粗咀嚼了下,迫不及待地咽入腹中,发出满足的赞叹。
阿肆和白桃也被这种新奇的吃食迷住,“呼啦呼啦”不停歇地快速吸着碗中的面条。
“如何?”摊主在一旁期待地看着他们。
李含溪笑眼弯弯,竖了个大拇指:“好吃!”
得了夸奖的老婆子这才露了笑脸,言语间有些自豪:“我这凉面,堪得襄阳之首。就连这襄州刺史,也时不时要光临我这小摊。”
“哦?刺史也喜爱这凉面?”李含溪问。
老婆子点头,指着经过的行人:“这凉面是襄阳的特色吃食,天热了百姓们就喜欢吃这个,也算不得稀奇物件。只这麻汁配料,算是秘方。刺史说了,这襄阳城最合他胃口的,就是这麻汁了。”
李含溪筷尖点了点碗底的汁水,又细细品味了一番,这麻汁里,除了传统的调味料外,多了一分辛辣。再品,李含溪了然,这是胡椒。
胡椒产自南洋岛,是域外传入的香料之一。此料味辛,却是羊肉最好的伴侣之一。
摊主夫妇的凉面,是用羊肉作浇头,伴着浸了胡椒的麻汁,少了养膻味,味道自然更为融合。
这倒是完完全全体现了人民的智慧——