阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

拌料(2 / 3)

的红油里加入一抹白色,搅动间每一颗白芝麻都裹上了红油,被大勺子带动着上上下下。

盛昭池估摸着时间,将辣椒油用大勺子慢慢捞出,装进大盆里。

加入了五香料的辣椒油呈现棕红色,香气扑鼻而来。

盛昭池拿出装着碎干椒的布袋,一点点撒进滚热的红油里,滋啦滋啦声久久不散。

院子里的那位年轻妇人暗暗咽了咽口水,斟酌片刻悄悄问盛夫人:“盛家嫂子,你家姑娘这是做的什么?这味道怎么这般勾人?”

赶巧了,她家男人十分喜辣,自家也做了许多辣酱,但这辣椒的味道她却前所未有闻,连她都有些想尝尝。

盛夫人微怔,抬起头看向灶台前忙碌的自家女儿,抛去这一手惊人的厨艺,阿池不还是她的女儿吗?

盛夫人欣慰地笑了笑:“应当是辣酱。”

那妇人眼睛一撇不信,腆着脸凑近盛夫人,说:“可否让我带点回家,一点就行,这价钱就往我今日的工钱里扣,如何?”

这盛家姑娘不可小觑,难怪是名满一城盛家酒楼的传承人,有这么一手好厨艺,先前怕是有意藏拙,这下展现这么一手,怕是在这贫民窟呆不久喽。

盛夫人点了点头:“我让阿池装上点,等走的时候给你带上。”

妇人眉开眼笑地哎了两声,手上的动作也加快两分。

盛昭池辣椒油用白布盖上,原本应当用保鲜膜盖上锁味,静至时间越久风味越佳,但现在时间不等人,只能先将就盖上。

将辣椒油熬制完,盛昭池看着院子里笑意盈盈的盛夫人,不由也勾了勾唇,笑意在唇齿间若隐若现。

盛夫人虽然不是她真正的母亲,但来到这仅仅两天,盛夫人没有一刻不在给她传递爱意和关怀,尽管盛夫人的初衷是真正的盛昭池。

人非草木,孰能无情。

既然让她来了,就会以同样的爱意和关怀面对盛夫人。

处理完辣椒油,接着就是处理剩下的拌料了。

盛昭池将香菜洗净,和生姜、小米辣一起切碎,又将大蒜的蒜衣剥去,露出圆滚滚的蒜瓣,她握着两把菜刀就开始剁碎末。

大蒜的蒜香本就浓,她切得数量又大,大蒜汁渗透案板,熏得她眼睛有些难受。

盛夫人和几个邻里将切好的萝卜用水淘洗干净后装进干净的木桶,抬着放到灶台上。

盛昭池端起装着拌料的木盆,用勺子将拌料拨弄进去。

雪白的萝卜片里倒入有红有绿的拌料,就像黑白的画布上添了几分浓彩,鲜亮异常。

盛昭池将半罐盐倒进去,用特制的长竹竿开始搅和。

几个邻里将食材处理完后也没离开,站在一边围观着盛昭池。

“小盛丫头,你这是做什么东西呢?”一个妇人别扭了好一会,心里不停默念不管闲事,但实在好奇的紧便开口问道。

白萝卜是可以生吃,萝卜好消食,好比吃东西过多了,特别是面食,吃完了以后消化不了,胃里头胀的难受,就可以吃萝卜。

有时夏季下地耕种,渴了饿了就挑个成熟的萝卜削了皮直接吃,清爽又解渴。

但生吃也就仅限于此,多了还是做熟炒着吃。

盛昭池这一手拌萝卜,看着没什么稀奇的,但是那往里面加的东西就稀奇了。

那绿色的菜叶味道诡异,看着鲜亮非常往里头加就算了,那大蒜竟然还剁了那么一大盆,这不是浪费么?

盛昭池勾了勾唇角,将缸里的醋和熬制好的辣椒油也加进木桶里。

渐渐冷却的辣椒油里混着白芝麻,盛昭池拿着木勺从底部捞起,将被炸透沉入底部的辣椒面和后期加入的干碎椒一起带上来。一勺一勺地渗进白红绿的萝卜盆里,诱人的辣椒香虽然没有加热时那般香醇,但几个人离得近,那股香气直接扑鼻而来。

才只加了几勺,那油光水滑的辣椒油

上一页 目录 +书签 下一页