八月三十,风和日丽。
一切准备就绪的火锅店将在今天开业。
陈最也将在今天去学校报到,成为一名大一的新生。
一觉醒来,吃过老妈早就准备好的鸡蛋,陈最拒绝了二老相送,一个人走下了红砖楼,楼下的奔驰已经在等着他。
坐上副驾驶,最近这些天不再妩媚,反而打扮越来越少女的赵婉柔笑着说:“你好呀,小学弟。”
陈最咳了两声:“那学姐,请问女生宿舍楼怎么走?”
“呸!我可不是学姐,我是宿管阿姨,专管你这种男学生。”
“别闹,你要是宿管阿姨,还让楼里的女学生们怎么活。”
“油嘴滑舌。”
伴着说笑声,奔驰车一路直奔学院南路,在店门前停下。
由于陈最是下午一点报到,自然不用着急去学校。
况且,今天火锅店开业,他有点紧张也有点期待,验证成果的时间到了。
此时店铺的门脸上早已没有了韩式烤肉的招牌,店名没有浪费心思,直接换上了一家温柔的火锅店。
陈最没有照扒所有海底捞的规章流程,毕竟具体情况还需要具体分析,后续必然需要结合实际情况不断的纠错。
至少考虑到学生们的消费水平,定价上此火锅店也非比海底捞,至于成本,只有一家店在各种渠道上其实都拿不到什么太大力度的优惠,一开始的商业策略就是前期赔钱...
关键在于,人员管理和经营上需要不断的累计经验,提高效率。
陈最预计,两个月之内能做到收支平衡都算烧了香。
而今天开业,结合今天也是各大学校报到的日子,他也弄了老三样营销方案,同时推出。
第一种是很常见的发传单,昨天就已经雇好了三十个学生,在各大院校门口配发店面印制还算精美的传单,上面印有店内的四大锅底,川香,清汤,番茄与菌汤,同时最特色的是九宫格。
菜品价钱上,对比附近店铺,只便宜不贵,今天不求赚钱,只求客满。
第二种是店外的门脸,和半条街上都挂满了新店开张的旗帜,旗帜上除了印有让人新鲜的各种美食图片之外,还醒目的标注了家长带学生用餐,全单八折。
第三种则相对复杂了一些,是一套客人如果进店用餐后的留存手段,除了赠与优惠劵,免费办理会员卡折上还能再折之外,二次消费还有诸多福利,总而言之都是一些常规营销手段。
至于后续如何裂变客户群,还需要一步一步来。
由于时间刚刚八点,从门外就看到店里没有客人。
店铺内的装修没有大改,都动过微调,让色调不再沉闷,让装饰更具活力,以便迎合学生们的审美。
当陈最和赵婉柔走进店中,楼上楼下的十名员工,在看到大老板和小老板进店后都十分热情的打起了招呼。
这十名员工中,除了两名切墩,还有一个接待,一个甩面的师傅,三个传菜员,以及三位服务员。
目前师徒制还无法实行,虽然这些人都有过类似的餐饮经验,但都是新到的陌生环境,分工明确些让他们也不容易乱。
陈最和赵婉柔打算,等这些人其中有些人做的不错,再挑几个不错的提拔成师傅,提高其收入,再一点一点由此贯彻一些计划书里的理念与政策。
当然这又是后话。
今天这些员工的目标,不乱就不错了..
所以,在这开业第一天的重要早会上,荣升小老板的陈最看着店里的十名员工温和道:“按照我们服务标准来,别乱,别忙,各自负责好自己的一摊事,加油。”
没什么营养,但迎来了热烈的掌声。
赵婉柔一摆手,大家散去,切墩的跑去了后厨去看原材料,服务员都闲的没事擦起了桌椅。
也不知道这新店第一位顾客什么时候能进来