采买完东西,雪枭和赵怀朗带着一大堆东西步行回了家。
两人一个是强化至6+级别的穿越者,一个是每天修炼神秘功法的重生之人。
一只鸡、一大坛油,外加买的五花肉,这么点东西拿着自然是轻松得很。
郑家村离镇上不过三里地,不近不远的路上,偶有行人见两人轻松地抬着一个大坛时,还以为是买的空坛子呢。
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“怀朗,这肉我吊井里了,咱们明后天再吃。”
雪枭用篮子装了五花肉,放到了井里吊着。
水井温度比外面低不少,即便是三伏天放些东西,至少也能保存两天左右。
“好嘞,我这边这鸡血也快接完了,水不知道开了没?”
“快了,我刚才丢了根木头进灶里去,火比较旺。”
“好,那你去剥些板栗吧,我来处理这只鸡。”
“嗯。”
说着,赵怀朗将放干血的鸡放到了木盆里。
灶上的水已经开了,赵怀朗将滚烫的开水舀进盆中时,那鸡还微微颤了颤。
雪枭拿了些板栗和鲜核桃准备一起剥了,板栗烧鸡,核桃和山药一起可以炒鸡杂吃。
将板栗外壳划十字刀,放入小泥炉里的开水中加盐煮大约一炷香的时间(5分钟),可以很快很方便地去掉外壳和内皮。
核桃则尽量挑新鲜的,撕皮能快一点。
剥完核桃板栗后,雪枭又外面去采了些荠菜打算凉拌着吃。
一桌子全是肉也容易腻胃。
“鸡我已经处理好了放厨房了,内脏我刚掏出来正在清洗。”
雪枭带着一篓野荠菜刚进院子时,赵怀朗看了她一眼一边埋头清洗鸡杂。
“好,你慢慢洗吧,我先去烧鸡。”
雪枭看了一眼埋头干活的赵怀朗,这架势,大有一种视频里老夫老妻的感觉。
雪枭被自己忽然蹦出的这个想法弄得哭笑不得,也实在是刚才那种感觉太像了。
嫩鸡切块开水下锅加入姜片白酒去腥焯水,起锅洗去浮沫后,再重新起锅烧油。
下入蒜粒、姜、少许辣酱爆香后,下入鸡块炒香至微微金黄,加水加盐盖上盖焖大约一盏茶的时间,再下入剥好的板栗一起焖。
在高温的加持下,鸡肉的鲜香和板栗的甜糯互相融合着,没一会儿厨房就飘出一阵鲜香。
雪枭往灶里添柴煮鸡肉的功夫,赵怀朗已经清理好了鸡杂端进了厨房。
“鸡杂洗好了,阿雪,你看一下,我先去把荠菜洗干净。”
“好。”
等赵怀朗洗好荠菜后,雪枭也听到了锅里的水滋声,略微加大火收汁后,雪枭用小盆将鸡肉盛起。
等雪枭把鸡肉端去堂屋饭桌回来后,赵怀朗正在动手洗锅。
这种相处方式在赵家每天都会上演,在这种生活状态下,雪枭和赵怀朗之间似乎已经形成了一种默契,不用言语便能传达。
赵怀朗洗好锅之后,便在灶下起了火,把灶台的表演舞台留给雪枭。
“慢慢切,我火烧得不大,不用着急。”
“嗯,我知道的。”
雪枭一边切着鸡杂,一边回应着赵怀朗的话,嘴角不自觉地勾起一抹弧度。
将所有的鸡心、鸡肝、鸡胗......什么的切好之后,赵怀朗把锅也烧热了。
鸡内脏有些腥,雪枭快速的拍了姜蒜切成碎末,和辣酱一起下入锅中爆香炒出红油,然后再下入鸡杂加盐巴翻炒均匀放入适量酒去腥,又放入了核桃肉炒香之后放了些许酱油调色。
由于鸡杂里面有鸡肠,炒太久了容易变得绵软难嚼,雪枭便掐好时机在最合适的时候起锅。
简单的涮了锅后,雪枭掺了水准备烧开将荠菜焯水煮熟。
赵怀朗在灶下添柴加火,雪枭切了蒜末放入碗中加入油盐酱醋调味,待水开荠菜下锅焯