“八九百文钱？那价格倒也算卖上去了。”彦莹笑了笑，心里一琢磨，不就是一个坛子八十文钱的成本？小笋子自己挖的，只要擦盐，加辣椒，有些人小气，还舍不得搁太多的调料在里边，做出来的味道自然不会好。
“可不是。”桃花有些羡艳，可是眼神一暗，家里没钱，八十文一个坛子都买不起。她们姐妹俩挖了几日小笋子攒了钱，本来阿娘想拿着去城里头买坛子，也想自己做酸笋的，可没想到那钱被自己的酒鬼老爹偷了去，拿着请人喝酒，花了个精光。
幸得她们没全部将钱交上去，两人每日里都留了十个铜板，在院子里挖了一个洞埋了起来。阿爹不管事，阿娘偏心，拿了钱都只会花到哥哥与弟弟身上，自己自然要早作划算。
“桃花，你也别眼红旁人，她们一窝蜂的去卖酸笋，以后还不知道能不能卖掉呢。”彦莹伸出手来拉住她，见她手腕跟那枯枝一般，瘦得可怜，不由得也有几分同情：“你们卖小笋子的钱，别全部交上去了，自己留些，知道吗？”
桃花与梅花都红了眼圈儿：“三花姐，我们知道呢。”梅花想了想，点了点头：“可不是这样？听说有人嫂子婶子回自己娘家去说了，要是大家都做酸笋，指不定以后真卖不出去了呢。”她有几分幸灾乐祸，想着这事儿就觉得愉快，嘴角便露出一丝笑容来。
可不是这样？这经济规律就是如此，做买卖最好的时机是供不应求，若是大家都瞄准一个行业去做，市场上供过于求，那就会形成商业竞争，为了获取利润，竞争者们不断降价，最终受损的还是那些去参与竞争的人。
豫州城充其量也只是州的编制，城里只住了不过十万户人家，而这十万户里头，有闲钱去酒楼吃饭的，不过百分之一，而去酒楼吃饭的人，点酸笋炒肉末这个菜的，最多也就五十分之一不到。
现在如意酒楼的酸笋炒肉末之所以卖得好，是因为现在还没有出现竞争者，到肖家村里的酸笋都做好了，到时候豫州城里的酒楼处处都有酸笋炒肉末了，只怕去如意酒楼吃这道菜的，或许是冲着她酸笋的特别风味去的，还或许，是为着要巴结酒楼幕后的老板。
听简亦非说，如意酒楼是知州大人的亲家开的，去如意酒楼吃饭的，自然是卖了林知州的面子。只要许宜轩去替她说一声，那如意酒楼肯定不敢不要她的酸笋，所以她才为自己的酸笋着急，即便没有这么多人吃酸笋炒肉，慢慢的卖，这几十坛子酸笋大半年功夫总能卖完。
只是可以预见，肖家村里那些一窝蜂去做酸笋的人，到时候定然会吃亏了。彦莹笑吟吟的将一根小笋子拿了起来，慢慢的开始剥着外壳，心里头暗暗叫爽，她倒是想看看，等着她们买了坛子回来，却卖不出去该怎么办，难道一家人每天吃菜都吃酸笋？
——酸笋炒肉末是好吃，可也要多放些油才会好吃呐。彦莹低着头，一双手动得飞快，现在她剥小笋子的功夫是越来越好，没比前世要差。
如意酒楼来得很准时，每隔三日便来了一回，每次五坛，拉了四次。彦莹一共做了六十坛酸笋，现在卖了三十坛，挣了九十两银子，肖老大与肖大娘瞧着那银子滚滚而来，心里头又是高兴又是担心，只怕这日子过不长久，闭闭眼睛，过两日便没有这笔进项了。
“三花，怎么我心里头总是不踏实。”肖大娘望着彦莹与二花一道在挂小笋子，一根根绳子被拉了起来，绷在竹架子上头，绳子上边挂着一串串小笋子，在太阳下边被照得不住的发着亮光。
这几天日头好，彦莹打算赶着好日头晒几天，然后就可以将笋干收起来了。最近桃花梅花卖的小笋子越来越少，后山上的小笋子全被挖光了。她们与四花五花都翻了一座山头，到另外的山上去挖了。
彦莹从绳子之间探出头来：“阿娘，你又怎么不踏实了？”
“我觉得那三十坛，好像会卖不出了。”肖