“你们最近也忙，改天我从那边回来的时候，顺便给你们带一些过来就是。”侯春玲说道。
“那也行。”候大舅没有异议，从侯春玲开牛杂店的那个地方，要回西平镇的话，确实得经过他们家，她要是肯帮忙带过来，那自然更好，冬天这些丸子好卖，他们一家人一天到晚也是累得够呛。
如此一来，侯春玲的牛杂店就算是有了一个说得过去的货源，就算有人要给他们下绊子也不容易，凡事总要讲个证据。
至于候大舅他们到底能消耗多少牛杂，那就要看看才知道了，实在不行的话，侯春玲到时候再想想别的办法。
虽然有点麻烦，但是赚钱哪有不麻烦的呢，相对于其他人，侯春玲现在已经很有优势了，相信等这家牛杂店上了轨道以后，肯定比她现在每日里辛辛苦苦卖毛衣来钱快。
这手工外发马上就要做起来了，侯春玲不加紧存钱不行啊。
第32章 大家一起种番薯
十二月十七号这一天上午十点钟,星海牛杂准时开业。因为十五号十六号两天,他们已经发出去不少免费券，所以这一天就有很多人拿着免费券过来吃牛杂。
有些人是拿着纸质免费券过来的,有些人就只拿了个手机,星海牛杂的网站主页上,现在也在发放优惠券和免费券，就跟抽奖一样，最后是能领到优惠券还是免费券,那就全凭运气,一个手机号码只能领取一次,从十二月十五日到十二月二十二日，每天限量一百个名额，中午十二点准时开启。
牛杂店的店面没有重新装修,只换了广告牌上面的那张广告布，店内的桌椅板凳也都是现成的，之前赵怀兵开店的时候，也是用心装修了的，用料都是选的好的，所以虽过了两三年，这家店看起来还能有个八九成新。
柜台靠近店门口的位置安装了两台收银机，平时就只开一台，只有生意高峰期或者节假日的时候才会开两台。
柜台后面有一个靠墙的操作台，面积挺大，靠近门口的方向有三口大锅正在冒着热气，那其中一锅煮的是清汤牛杂，另一锅煮的是卤水牛杂，剩下一锅烧的是清水，烫面烫粉烫菜用的。
操作台前面，老徐正按照从收银员那边递过来的小票，按先后顺序准备牛杂，单上要是只有一碗清汤牛杂，那方便，直接用大勺在大锅里捞一勺，把汤碗往托盘上一放，再转身将这个托盘放在收银台靠里的一段空置的台面上，顾客自然会自己拿走。
也有人会点牛杂面牛杂粉的，那就要再烫个面或者烫个粉，另外再加几片菜叶子。要是点的是卤牛杂，那就要把牛杂从卤水大锅里捞出来切一切，砧板菜刀也要保持干净，负责洗菜洗碗的那两个员工，同时也要负责这个操作台的卫生，点餐台的卫生则由那三个收银员兼服务员负责。因为是全开放的形式，有一点点的不卫生都会被顾客看在眼里。
“怎么样，感觉还能适应吧？”侯春玲在厅里看了看，发现没什么不妥的，转身就进了洗碗间，这个洗碗间是由原来的杂物间改的，空间还算宽敞。
一男一女两个洗碗工这时候正坐在洗碗池旁边休息，其实他们这个工作，主要是开店前要洗菜洗牛杂比价忙碌，关店后要洗碗比较忙碌，中间这段时间，外面生意正好的时候，他们反而没什么事情做。
“挺好的，也不累。”两个年轻人笑嘻嘻说道。
“这才刚开始，肯定不觉得累。你们俩的早晚班也排出来了吧，有轮休吗？”侯春玲也拿了个塑料凳子坐下，跟他们聊起天来。
“有早晚班，一个星期轮休一天。”那小伙儿回答说。
“王经理有没有跟你们说，咱在附近有个冷库，你们以后可以一次性多洗一些牛杂，放在冷库里用两天或则三天这样？”侯春玲又问。这样一来他们俩的工作也能轻松一点，特别的碰到轮休的时候，只有一个人上全天的班，又要洗牛杂又要洗碗