安迪的目光被遮了层阴霾:“你确定要这么做?”
程袖笑呵呵道:“这是正常的环节,排名高者是可以挑战排名低的人,而且我对英国菜也很感兴趣。”
安迪死死盯着程袖:“希望你不要后悔。”
两个人走进了食材区,在这里虽然可以随意的沟通但是他们都没有说话,挑选完食材立刻就离开。
程袖拿到的手卡关键词有甜品和猪肉两个词,要把这两个词结合起来,那就要做到既能做甜品开胃,又能当主菜。
这样的菜品在西餐其实有些难度,但到了中餐这里,程袖可以想出很多种名菜都有这样的特点,如锅包肉、糖醋排骨、冰糖湘莲、松仁玉米等等。
不过在博古斯赛中,要做得是道创意菜品,厨师的任务是要独自开发道菜,这样难度就增大了。
程袖将面粉发酵,做出奶黄包大小的面皮,将五花肉切成小拇指大的块状,经过六道工序处理,分别为用花雕酒腌制、上汤、用豉油翻炒、黏糖浆、散热、包进面皮中。
其中的工序又有很多小工序,反复、麻烦,但烹饪就是这样。
程袖做好菜终于把头抬起来,烹制的时候她非常专注,也没有去关注对手,不过再她摆盘的时候安迪还没有做完菜。
从她的视角是可以看到安迪的动作,锅里有番茄汁,应该是在做酱汁。
程袖收回视线,让工作人员端菜。
因为她挑战的比较晚,前面已经有选手先她把菜端上去,其中就有小卷毛和白川丰雄的。
小卷毛非常期待评委打出的分数,不过也能看出他非常紧张,白川丰雄还是淡然冷寂的模样,不过有那张五官精致的脸,无论什么表情都很赏心悦目。
这时裁判开始宣布两人的分数:“白川丰雄得分……总分87。”
“比尔得分……总分79。”
程袖在心里叹口气。
小卷毛最终没能赢白川丰雄,虽然分数已经不低了。
恩佐来到白川丰雄身边,压低声音道:“你怎么能让比尔拿到这么多分?这样的分数,根本没有办法把她送到观众审判的环节。”
白川丰雄淡淡道:“我除了能掌握自己的得分,没有办法控制别人得多少分。”
恩佐也知道白川丰雄已经尽力,但是德国的表现比他想象的还要好,现在程袖又挑战了安迪,英国队的排名想要前进一步可就没那么容易了。
恩佐看到评审正在品尝程袖烹制的菜品,那些自诩理智的评审们吃得已经不亦乐乎,相信他们在此刻,都已经忘记了自己身在何处!
评审们感觉自己从未这么享受过,咬住脆皮包,一口香浓的肉汁喷洒进唇舌,弹滑的五花肉在嘴中跳跃,用力嚼起来,越嚼越香。
“上帝,我要知道这道菜叫什么!”
“这道菜品……是用汉字写的。”
“汉字?”
评审们看到是一行方块字体,讨论道:“这是中餐吗?太不可思议了,我一直以为,中餐的味道都很相似,没有什么特点。”
“那你就错了,昨天评审你没有参加,所以没有品尝到那两道绿茶有关的菜品,如果你品尝过它们,就会知道中餐拥有多大的魅力。”
享用完菜品,评审开始打分,这个时候安迪的菜刚做完。
当裁判把程袖的得分亮出来的时候,安迪已经没有兴趣去听自己的得分,甚至有了弃赛的冲动。
“程袖得分12,12,12,11,11,10,10,10……”
这次的比赛,程袖获得了比昨天更高的分数,三个满分加上全部奖励分,两个满分和奖励分,其余的都是满分……
到现在,程袖已经拿到所有评审给出的奖励分,除非评审团中成员有更换,否则她获得奖励分会越来越少。
这场比赛的总分是118,全场总分是327。