, 连入围赛都进不了!
不过这时,许域在旁边喊道:“穆婉,你看那边。”
许域指着一个方向, 穆婉看到后微微一愣,然后面容便没有刚才那般凛冽,倒是多了些柔和:“看来今年新生还是有些潜力的。”
两人看得方向,正是满载而归的程袖,就见身材娇小的她,左手两筐竹篮,右手三筐竹篮,里面全部放得都是食材。
如果仔细看得话,就能发现竹篮里的食材都是非常新鲜,一看就是精挑细选过的。
许域称赞道:“这位师妹倒是很适合参加烹饪大赛,说不定还是抢食材的能手。”
穆婉微微一笑,似乎是很赞同许域的话。
程袖本人正在思考,许域师兄虽然说可以做完一道端上一道,但这个说法明显就是个陷阱,一道道的去完成,两个半小时的时间肯定不够用。
程袖准备三道一起做出,准备方面就从耗时最多的宁神养心粥,和松仁南瓜羹开始!
宁神养心粥实属药膳,它采用食材含有草果。草果主医治腹胀、呕吐、食积不化的病症,是中药当中常用的配方良药。
也包含了枸杞,枸杞功效更为丰富,能滋补肝肾,对许多老年病都可以治疗,甚至与琼珍灵芝、长白山人参还有东阿阿胶并称为中药四宝。
不过,这两种药材处理都不太麻烦,麻烦的是先把大米浸泡水中30分钟,避免熬煮完成后大米夹生。
程袖把大米泡入水中,下一步,处理素鸡丝,亦叫豆腐皮。
她拿出豆腐皮,因为豆皮本身软度就够,程袖不必再将它喷软。她先准备一锅沸水,再用大拇指压住豆皮外侧,其余四根手指齐用力,向外卷起,卷成圆棍的形状,用细绳把它捆紧,将它放进锅中。
煮时长需要40到45分钟,现在大米也需要浸泡30分钟左右,在这段时间里,程袖去做松仁南瓜羹。
距离考核开始,时间已经过去七分钟,这时许域和穆婉走下来。
他们不打算一棍子打死这些新生,如果到最后只有两三个进入烹饪社,那社团就没有存在的意义了,所以每个区域负责人都会给考核人员一些建议,提高一下入社的人数。
穆婉靠近程袖身边,发现桌上摆放着浸泡的大米,锅里也煮着食材,程袖本人正要拿菜板处理南瓜。
程袖有点分不清楚哪个是肉板哪个是菜板,正好穆婉来了,她盈盈一笑打了招呼,然后问道:“师姐,菜板是哪个?”
穆婉微微诧异,然后指了指:“把手上贴了标签。”
程袖这才找到,因为标签太小,刚才没有注意到。
穆婉道:“师妹能细分菜板和肉板,这连社团里的正式成员很多都做不到。”
程袖把清洗好的南瓜放到菜板上,一刀将它两半,用勺把籽瓤挖去,然后滑动手腕,刀尖像站在南瓜上跳舞,以不仅精湛还优美的动作,三两下就把南瓜皮削去,嘴中不经意的道:“因为会混了食材的味道……”
穆婉此时已经目瞪口呆,根本没注意程袖在说什么。
她擅长做主食,却很羡慕刀功卓越的厨师。
刀功跟食材加工后的口感息息相关,她若拥有漂亮的刀功,在今年的‘青年大学生烹饪大赛’必定能拿到比去年更好的成绩。
但练就刀功不是花两三年就能做到的,靠的是心性和悟性,刀虽然是利器,却最考验人的耐力,她性格果断刚烈,却不适合练刀功……
她用刀讲究‘快’,实际上真正刀功好的,能把豆腐切出穿针的丝,能把融化掉最软最难切的肉切出最薄的片。
她眼前这个小师妹,虽然没有切豆腐切肉,但刀功中的‘削’也是一种绝活,尤其削的如此……漂亮。
程袖专心致志地切着南瓜,已经忘记刚才还对过话的穆婉师姐,也不知道对方并没有走,而是一直留在原地旁观。